コーヒーの白い花

いつも沙羅茶館をご利用いただきありがとうございます。
コーヒーの白い花は、とても綺麗なのですが、花のいのちはとても短く、数日間であっという間に散ってしまいます。

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□本日の営業時間 AM11:00~PM7:00


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# by sarasa-kan | 2018-10-24 03:47 | 雑記 | Trackback | Comments(0)

Instagram

いつも沙羅茶館をご利用いただきありがとうございます。
当店の創業者は、現在、出身地の札幌に戻り元気に生活しているとの事です。
聞くところによりますと、沙羅茶館を経営していた時代、ぶらりと「ひとり旅」に出かけることも多く、その撮り溜めた写真がたくさんあるらしく、それをInstagramに上げているとの事です。
古い写真も多いみたいですが、お暇な方は覗いて見てはいかがでしょうか。

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この写真は、タイ・バンコクにある自家焙煎コーヒーのカフェとのことです。

Instagram:takanori325

□本日の営業時間 AM11:00~PM7:00


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# by sarasa-kan | 2018-10-22 03:21 | 雑記 | Trackback | Comments(0)

すべてが焙煎から始まる

いつも沙羅茶館をご利用いただきありがとうございます。
焙煎というのは、簡単な様でかなり難しいというのが私の感想です。
コーヒーの抽出に関して言えば、ある程度マニュアルがあるのですが、焙煎に関してはマニュアルがありません。

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沙羅茶館の味は、すべてが焙煎から始まるのです。
それが40年の歴史だと考えております。

□本日の営業時間 AM11:00~PM7:00


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# by sarasa-kan | 2018-10-21 04:18 | 雑記 | Trackback | Comments(0)

再び「沙羅茶館」へ

いつも沙羅茶館をご利用いただきありがとうございます。
しばらくの間、心機一転の意味もあり「田中珈琲店」として営業して参りましたが、40年もの間慣れ親しんだ「沙羅茶館」の店名はお客様に深く浸透していて、少しばかりお客様を混乱させてしまったかもしれません。
深くお詫び申し上げます。

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創業者の意向も考慮して、本日より再び「沙羅茶館」の名称を復活、継続させて行きます。
創業40年目の節目に差し掛かり、これからの一年、一年を大切にし、一人でも多くのお客様に喜んでいただけるコーヒーを造って行きたいと決意を新たにしているところです。
どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。
                             代表 田中久美子

□本日の営業時間 AM11:00~PM7:00



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# by sarasa-kan | 2018-10-20 03:44 | 雑記 | Trackback | Comments(0)