マカイバリ茶園のアールグレイ紅茶

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マカイバリ茶園のオーガニック・ダージリン紅茶に、ベルガモットの香料をつけたフレーバードティーです。

世界中で人気の高いアールグレイ紅茶をマカイバリ茶園の最高級茶葉で作り上げました。
香料はブレンドセンス抜群のプロが厳選したものを使用しています。

どうぞこの機会に、香り高いアールグレイ紅茶をぜひお試しくださいませ。

Flavored Tea
Makaibari Tea with Bergamot



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# by sarasa-kan | 2018-08-09 03:04 | 紅茶

パナマ/エスメラルダ農園・ダイヤモンドマウンテン販売開始

ダイヤモンド マウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。
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また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい環境ですこのエリアの年間降雨量は4000 ミリと非常に多い反面、乾季は風が非常に強く、自然林が残されていますが、これは防風の役目も果たし、この防風林がなければコーヒー樹は倒れて生育出来ず、ボケテ渓谷を挟んで西側に位置するボルカンシートやアルトキィエルに比べ多降雨の為湿気が高くなっています。気温は10℃以下にはならず最高は25℃程度と温和な気候です。

甘さや酸の明るさに関しては、良好に感じました。特に甘さはミルクチョコレートのような印象があり、比較的明確に心地よさを感じます。

パナマを代表するエスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテン、ぜひ皆様も一度ご賞味くださいませ。
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# by sarasa-kan | 2018-08-03 05:00 | *スペシャルティコーヒー

ブルンジ・ブジラ・ウォッシングステーション

隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボン種というコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。

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きれいな水資源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵工程を経て、伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し、芳醇なフレーバーを湛えています。
例年非常に人気の高いブジラ・ウォッシングステーションですが、今年も楽しんで頂ける良い品質に仕上がっているように感じました。

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明るく爽やかな風味を持ちながらも、甘さがあり丸みのあるアシディティは、例年通り良好かと思います。ぜひご賞味くださいませ。
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# by sarasa-kan | 2018-08-02 06:33 | *スペシャルティコーヒー

田中珈琲店は順調なスタートです

田中珈琲店としての初日の出足は順調で、いろいろ心配な面もありましたが少しホッとしました。
多くは旧沙羅茶館時代からのお客様でしたが、それでも、こうして一人、二人とお客様が当店を忘れずにご来店いただいた事、そして、電話でのお問い合わせに感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
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また今日から心機一転頑張っていきます。
店を覆う蔦の葉も、夏の田中珈琲店にはとても調和している事に、改めて感慨深く見入っていました。
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# by sarasa-kan | 2018-08-02 04:37 | 田中珈琲店の歴史