カテゴリ:*スペシャルティコーヒー( 276 )

2007'カルモ・シモサカ

毎年この時期になると「下坂さんのノーボはまだ?・・」
という問い合わせがあります。今年ももちろん置きますよ
この豆のファンって多いんですね・・・
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昔、下坂農場を訪ねた時の写真も大切に飾ってます
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by sarasa-kan | 2007-11-19 16:59 | *スペシャルティコーヒー

エルサルバドル・サンタテレサ農園

エルサルバドル独特のパカマラ種という大粒の豆です。
農園の場所は豊かな火山性土壌と豊富な天然温泉水の湧水地で
コーヒーの水洗工程で冷却した温泉水を使用しています。
このことから、別名「パカマラ・温泉珈琲」とも呼ばれていま
す。
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by sarasa-kan | 2007-11-13 17:15 | *スペシャルティコーヒー

グァテマラ・オーロラ農園

Good inside(旧UTZ KAPEH)の認証を受けている農園。
現地の人々の生活水準、農法と環境に配慮した農園運営等の管理基準
が、現在のGood insideの源となり、世界中のコーヒー農園に採用さ
れています。
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Finca Aurora
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by sarasa-kan | 2007-11-09 16:46 | *スペシャルティコーヒー

コロンビア・ベネシア農園

「安全で信頼性の高いコーヒー」を認定する国際的なプログラム
Good inside(旧UTZ KAPEH)の認証を受けている農園のコーヒー
です。豆はやや小粒ですが、フローラルな香りと、きれいな酸味
が特徴です。女性受けする味かなとも思います。
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by sarasa-kan | 2007-11-08 10:47 | *スペシャルティコーヒー

マラウィのゲイシャ

普段個人的にはフレンチローストされたコーヒーを好んで飲んでいますが
この中煎りにローストしたマラウィだけはちょっと気にいっています。
ゲイシャというのは品種の呼び名で、エチオピア起源の非常に珍しい品種
です。
口に含むとほのかなフローラルな香りがとてもいいのです。雑味のないき
れいな舌ざわりで、こんな酸味なら満足できます。冷めても美味しさはそ
のままですよ。
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マラウィ・フィリルア・ミスク(Malawi PhiriLua Misuku)
フィリルアとは現地のトゥンプカ語で「山の花」という意味です。
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by sarasa-kan | 2007-10-19 10:42 | *スペシャルティコーヒー

BRAZILの一番摘み入荷

昨日今日と外は冷たい風が吹いています。
こんな日は家でゆったりと美味しいコーヒーでも飲みながら過ごしたいです
ね。
ブラジル・セラードからブルボン・アマレーロ(黄色のチェリー)の今年の
ファーストクロップが入荷しています。とてもフレッシュな香りとフルーテ
ィーな甘い飲みくちのコーヒーですよ。おすすめです!
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生産農園はミナスジェライス州・パトスデミナスにあるパンタノ農園です。
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by sarasa-kan | 2007-10-09 17:48 | *スペシャルティコーヒー

北海道旭川市/自家焙煎珈琲店沙羅茶館


by sarasa-kan
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