インドに旅してきます

明日から、またインドに旅してきます。
僕の旅支度と言っても、とてもシンプルなので、キャリーの中もほとんど空状態です。
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店は通常営業しております。
ただし、コーヒーの地方発送は16日までお休みさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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# by sarasa-kan | 2018-01-08 05:11 | カフェ便り

インド・バラナシへ

来週の今頃はインドへ飛んでます。
もう何度も行ってるので、別にプランも何もありません。
荷物もキャリーひとつ。
ただ、デリー〜バラナシへ移動するためにはデリーで一泊しなければならないのですが、そのデリーのホテルが、ネット予約していたにもかかわらず、閉鎖されたのかどうかわかりませんが、予約確認から消えていました。まあ、すぐにホテル予約サイトに連絡して、全額返金してもらい、更に¥10000のクーポンまでいただきました。インドの旅は何があっても落ち着いて行動することなのかな・・
自分の心に残る旅をしてきたいと思っています。
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# by sarasa-kan | 2018-01-03 08:09 | カフェ便り

今年を振り返って

今年は、今、思い返すととても自分的には充実した一年かなと思います。
コーヒーは奥が深いので、日々、コーヒー豆と格闘している感じでした。
それも、沙羅茶館を支えてくれている多くのお客様の期待を裏切る味は作りたくない一心でした。
それがうまく伝えられたかどうかは、正直わからないとこもあります。
しかし、たかがコーヒーですが、されどコーヒー。そこにはいろいろなストーリーがあります。
これからも、そのスタンスは変えたくありません。
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今年は、一年間で11本のライブを企画、毎回多くのジャズファンにご来場いただき心より感謝申し上げます。
沙羅茶館Dome Hallのライブはプロミュージッシャンしか入れません。
それを批判する地元のアマチュア・ミュージッシャンの方もいらっしゃるようですが、それは沙羅茶館の考えるライブスタイルです。
来年もすでに10月までスケジュールは埋まっています。
沙羅茶館のライブは、とにかく、毎回何が起きるかわからない、それは、プロミュージッシャンだからできるステージなのです。
沙羅茶館Dome Hallは、プロも認める旭川唯一の、ジャズ・オンリー・ライブホールです。
来年もどうぞご期待下さい。
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あと、個人的には、念がったラオスも再訪しました。
旅に出て自分を見つめ直す時間もありました。
来年、年明けにはまたインド、春はベトナムに旅します。
決して、それは遊んでいるのではなく、旅に出て、自分のコーヒーのことも深く考える時間でもあるのです。
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車も、やっとこの歳になって、自分しか乗れないミニ・スポーツカーを手に入れました。
全く実用性のない、ただ走るだけの車です。
でも、雪が溶ける頃までには、自分の体に何とかフィツトさせようと思ってます。
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来年からは沙羅茶館は、後継者に引き継ぎます。
もう、そういう時代です。
どうぞこれまで以上のご支援、ご協力をお願いいたします。
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本当にこの一年間お世話になりました。
心より感謝申し上げます。
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# by sarasa-kan | 2017-12-26 16:53 | カフェ便り

■年末年始の営業ご案内(変更)

■年末年始の営業ご案内(変更)
◯年内は平常営業
◯年始も平常営業(元旦も営業致します)
◯2018年1月9日〜15日 AM10:00~PM4:00

尚、コーヒーの地方発送及び配達は、年内は12月25日最終。
2018年1月16日からの受付・発送・配達となります。
どうぞ余裕を持ってご注文お願いいたします。
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# by sarasa-kan | 2017-12-20 11:18 | カフェ便り

■年末年始の営業ご案内

■年末年始の営業ご案内
◯年内は平常営業
◯年始も平常営業(元旦も営業致します)

◯2018年1月9日〜15日は冬季臨時休業とさせていただきます。

尚、コーヒーの地方発送は、年内は12月25日最終発送。
2018年1月16日からの受付となります。

どうぞよろしくお願い致します。
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# by sarasa-kan | 2017-12-14 03:35 | カフェ便り

インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー

北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。弊社ラインナップのブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味を求め2016年冬にこの地区を訪れました。
この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。
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リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン(マメ科植物)を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。
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また現在、地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。この中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農地もあり、プロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。
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アルフィナー氏は、3年、5年と長い時間を見据えて、将来も良質なマンデリンを絶やすことなく、また より高い品質の向上を目指し取り組んでいます。地域と共に成長を目指し、小さいながらも、確かな一歩を踏み出しています。
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カップクオリティも申し分なく、元来のマンデリンコーヒーに求めるアーシーさに加えて、厚みがありヘタらないマウスフィール、甘さの質感が申し分なく楽しめると思います。重厚で独特のエキゾチックさもあり、非常に立体的な風味だと感じました。
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# by sarasa-kan | 2017-12-02 01:54 | *スペシャルティコーヒー

この一年のライブを振り返って思う

僕のこの二日間のブログを読んで、少し、過激な発言じゃないの・・と心配される方もいらっしゃいます。
しかしながら、自分では過激でもなんでもなくいたって平常心なのです。
僕も自分でライブをプロモートする側になって、初めて気のつこともたくさんありました。

沙羅茶館では地元のミュージッシャンは入れてませんし、これからもその気持ちは変わりません。

それは、今まで、沙羅茶館で素晴らしい演奏してくれた多くのミュージッシャン、そこに、足をお運びいただいたお客様一人一人に心から感謝しているということです。

沙羅茶館のライブスタイルは、知名度優先ではありません。
あくまでも、ミュージッシャンの人間性が優先です。
ジャズにかかわらず、音楽は、その方の優しさや、考え方、心の豊かさが何よりも大切だと思っています。
残念なことに、旭川にはそういう方がいらっしゃらないというだけです。

それでなくても、今の若いミュージッシャンは、少し名前が売れたり、知名度が上がったりするとすぐに天狗になって、さもさも自分が一番だというような風潮があります。
とても危険なことです。

この一年、自分のプロモートしたライブを振り返った時、僕の力不足で集客に困難したことも何度もありました。でも、ミュージッシャンの方たちは文句も言わず、またここで演りたいと言ってくれます。
とても嬉しいい言葉です。

僕には、何の力もありません。
だから、僕は、そういうミュージッシャンたちを応援もしますし、この小さなホールは、そういうミュージッシャンたちのために解放していきたいとも考えてます。

そして、一人でも多くのお客様とその素晴らしいライブを共有していけたらとても嬉しいことです。
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# by sarasa-kan | 2017-12-01 02:56 | カフェ便り

山木将平Live in Sarasakan SOLD OUT

山木将平Live in Sarasakan。おかげさまでSOLD OUTかけました。
ご予約いただいた皆様に感謝申し上げます。
沙羅茶館Dome Hallのキャパは小さいです。
しかし、できるだけご来場の皆様にはゆったりとした気分で音楽を楽しんでいただきたいと考えております。

また、主催する側としても、ステージのセッティングなどで、聴いてよし、見てよし、というスタンスで、素敵なライブに仕上げようとあれこれ考えてます。

反面、昨日の投稿の延長線上で申し述べると、今回の、この素晴らしいミュージッシャンのライブに興味も何も感じない、地元のアマチュアミュージッシャンの無知さも少し疑問です。

せっかくの学習の場所です。
自分がギタリストと自認するなら、いかに、自分の技量がないかということを、そこから学ぶべきです。
それもできないのは自信のなさでしょう。

旭川のジャズのレベルはとても低すぎるというのが、僕が常日頃思ってることです。
いい指導者だと思ってる方はいても、技術は全くない。勉強はしない。。
だからいい指導者など、この街には一人もいないのです。

いいライブハウスもない。

とてもジャズが育つ環境はどこにもないのです。
せいぜい仲間が集まってワイワイ楽しんでる。
それなのに、中には、何を勘違いしてるのかチケット代を要求する連中もいます。
アマチュアなら基本的にそれはないでしょう。

だから、結局のところ、最悪の音響環境のバーや蕎麦屋でやるしかないのです。

これが、悲しい旭川の現実です。
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# by sarasa-kan | 2017-11-30 10:38

ライブについて思うこと

沙羅茶館では、毎月一度のジャズのライブを開いていますが、これは、全くの個人的な道楽・趣味の世界です。
これを商業ベースに乗せようと考えれば、今頃、とっくにポシャってます。

街中の雑居ビルに入ってる汚いバーでも、定期的にライブをやっていて、僕も何度か足を運んだことがありますが、狭いので集客しても、テーブルはない、ただ椅子だけ並べて、おまけにカウンターの中にまで客がいる(笑)
それに天井が低いので、音は雑音にしか聞こえない。

ましてや、カウンターの真ん中にはいつも、たかが公務員(市役所)の仕切り屋が陣取ってる。
たまにもぎりもやっている。
背の小さい小太りの爺さんだからみんながビーンと呼ぶ。
公務員なら公務に専念しなきゃだめでしょう。。
こんな人間を雇用してる役所もゆるい組織なんでしょうね?

ミュージッシャンもミュージッシャンで、大した知名度のない、また、昔の名前でやってきました・・という連中ばかり。
ただのギャラ泥棒かと、いつも思ってました。
もっと、東京からツアー組んでで来てるんならまともなジャズやれと言いたい。
そして、斬新なアプローチをすれと言いたい。
ついこの間も、大したことないミュージッシャンのライブなのに、平気でチケット¥4,000。
バカにするなと言いたい。せいぜい僕だったら¥3,000の値しかない連中。

札幌のミュージッシャンの方が、もっと勉強してるし、数段レベルが高い。。

あんな息苦しい空間で下手くそなジャズを聴かされる苦痛。

それが一つの引き金となって、沙羅茶館の、この音的にもとても素晴らしい空間の下でライブを企画するようになったわけです。

僕の頭の中では、東京のジャズミュージッシャンと言うなら、札幌のミュージッシャンのレベルを超えてから言って欲しいと考えています。

それにしても、そこで演る連中はみんなジャズ界のヤクザですね。。

義理と人情の世界ですか?

ビーンズ豆だから、所詮、発想も乏しいのかな??

それに加え、その豆とつるんでる主催者言わく。

「豆と僕は一心同体です・・」

なら、ライブなんかするなと言いたい。

とても気持ち悪い!!
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# by sarasa-kan | 2017-11-29 04:56 | カフェ便り

山木将兵Liv in Sarasakan 座席増やしました

12月10日(日)の山木将兵Liv in Sarasakanですが、とても好評なので座席数を少し増やしました。
当日キャンセルも見込んでのことです。
Dome Hallのキャパは小さい。しかし、素敵なステージに仕上げたいと考えております。
興味のあるかたは、今からでもご予約くださいませ。
沙羅茶館 TEL:0166-57-4405又はメッセージにて承ります。
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# by sarasa-kan | 2017-11-27 05:25