2018年 08月 03日 ( 1 )

パナマ/エスメラルダ農園・ダイヤモンドマウンテン販売開始

ダイヤモンド マウンテンは、ラ・エスメラルダ農園で栽培されています。パナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1400m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。
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また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい環境ですこのエリアの年間降雨量は4000 ミリと非常に多い反面、乾季は風が非常に強く、自然林が残されていますが、これは防風の役目も果たし、この防風林がなければコーヒー樹は倒れて生育出来ず、ボケテ渓谷を挟んで西側に位置するボルカンシートやアルトキィエルに比べ多降雨の為湿気が高くなっています。気温は10℃以下にはならず最高は25℃程度と温和な気候です。

甘さや酸の明るさに関しては、良好に感じました。特に甘さはミルクチョコレートのような印象があり、比較的明確に心地よさを感じます。

パナマを代表するエスメラルダ農園のダイヤモンドマウンテン、ぜひ皆様も一度ご賞味くださいませ。
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by sarasa-kan | 2018-08-03 05:00 | *スペシャルティコーヒー | Trackback | Comments(0)