2018年 08月 02日 ( 1 )

ブルンジ・ブジラ・ウォッシングステーション

隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボン種というコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。

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きれいな水資源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵工程を経て、伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し、芳醇なフレーバーを湛えています。
例年非常に人気の高いブジラ・ウォッシングステーションですが、今年も楽しんで頂ける良い品質に仕上がっているように感じました。

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明るく爽やかな風味を持ちながらも、甘さがあり丸みのあるアシディティは、例年通り良好かと思います。ぜひご賞味くださいませ。
by sarasa-kan | 2018-08-02 06:33 | *スペシャルティコーヒー | Trackback | Comments(0)