沙羅茶館■sarasakan

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2007年 11月 09日

グァテマラ・オーロラ農園

Good inside(旧UTZ KAPEH)の認証を受けている農園。
現地の人々の生活水準、農法と環境に配慮した農園運営等の管理基準
が、現在のGood insideの源となり、世界中のコーヒー農園に採用さ
れています。
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Finca Aurora

# by sarasa-kan | 2007-11-09 16:46 | *スペシャルティコーヒー
2007年 11月 08日

あたたかい ひかり

白熱灯のあたたかいひかりが心を癒してくれます。
この照明器具は私のお気に入りです。
デザイン的にも、また、ピアノ線のような細い線の
張り方によって、雰囲気もいろいろ楽しめて、とて
もGoodです。
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# by sarasa-kan | 2007-11-08 21:09 | カフェ便り
2007年 11月 08日

イメージ

カフェのすきな場所を切り取ってみました。
30年近い年月が過ぎようとしています。
変わっていくのは自分だけかもしれませんね・・・
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# by sarasa-kan | 2007-11-08 18:49 | カフェ便り
2007年 11月 08日

コロンビア・ベネシア農園

「安全で信頼性の高いコーヒー」を認定する国際的なプログラム
Good inside(旧UTZ KAPEH)の認証を受けている農園のコーヒー
です。豆はやや小粒ですが、フローラルな香りと、きれいな酸味
が特徴です。女性受けする味かなとも思います。
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# by sarasa-kan | 2007-11-08 10:47 | *スペシャルティコーヒー
2007年 11月 07日

夜の窓辺

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# by sarasa-kan | 2007-11-07 18:21 | カフェ便り
2007年 11月 07日

焙煎

ローストも仕上げの時間に入ると一秒一秒が真剣勝負です。
釜から豆を出した瞬間の、煎り上がった豆の表情を見るのが 
とてもうれしい時間です。  
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# by sarasa-kan | 2007-11-07 12:03 | 売店ニュース
2007年 11月 07日

落ち葉

今朝はけっこう冷え込みました。
歩くと、頭の上からパラパラと落ち葉が降って来ました。
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# by sarasa-kan | 2007-11-07 07:51 | カフェ便り
2007年 11月 06日

灯り

照明を落としたカフェにぼんやりと浮かび上がる
やわらかな灯り。落ち着きます・・・
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# by sarasa-kan | 2007-11-06 18:52 | カフェ便り
2007年 11月 05日

マンデリン・シボルガ

店を閉めてから、ゆっくりと自分のコーヒータイムです。
今日は、マンデリン・シボルガをフレンチにローストしたものを飲んでいます。苦みの中にもこってりとした甘さが残り、チョコレートフレーバー・・とでも表現しておきますか。好きですよ、こんな味。              
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# by sarasa-kan | 2007-11-05 18:27 | 売店ニュース
2007年 11月 04日

冬がもうすぐです

店のツタの葉もすっかり赤く染まりました。
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# by sarasa-kan | 2007-11-04 07:46 | カフェ便り