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2012年 05月 29日

完売のお知らせ

甘い飲み口で人気のあった、エルサルバドルのサンタ・リタ
農園が完売しました。あと残りが少ないのがグアテマラのフ
ロレンシア農園です。こちらは、次回入荷が9月頃になる予
定です。お早めにご賞味いただけたらうれしいのですが。

by sarasa-kan | 2012-05-29 10:56 | *スペシャルティコーヒー
2012年 05月 25日

これからはアイスティーもいいですよ

私は、たまにしかアイスティーを飲まないのですが
今日のアールグレーは乾いた喉にはとても美味しく
感じました。
他におすすめは、ミントティーですね。
すっきりした飲み口でこれからの季節にぴったりで
す。白桃、オレンジ、レモンの各種フレーバーティ
ーもその日の気分に合わせて召し上がってみてくだ
さい。
(茶葉の販売もしています)
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by sarasa-kan | 2012-05-25 10:02 | 美味しい紅茶
2012年 05月 20日

アイスコーヒーの美味しい季節になりました

外の陽気に誘われたかの様に、当店でもアイスコー
ヒーの注文が多くなってきました。コロンビアのラ
・ファブリータ農園のスペシャルティコーヒーを、
フレンチでローストした美味しいアイスコーヒーで
す。注文があってから一杯ずつハンドドリップしま
すので多少時間はかかりますが、味には自信をもっ
ています。皆様にもこれからの季節ぜひご賞味いた
だけたら幸いです。
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by sarasa-kan | 2012-05-20 10:20 | カフェ便り
2012年 05月 16日

Produtor (プロドトール)のロゴについて

当店に置いてあるコーヒーの麻袋を見ていたお客様
から麻袋の裏側に印刷されているロゴマークについ
てのご質問がありました。そこにはProdutorと印刷
されていたのですが、このプロドトールとは、ポル
トガル語であり、日本語で生産者の意味があります
独自の厳しい基準をクリアしたスペシャルティコー
ヒー限定で付けられているマークで、ブラジル・セ
ラード産のコーヒーをはじめ産地を問わず、カッピ
ングで80点以上のスペシャルティコーヒーだけに
付けられているロゴマークです。尚、このProdutor
は、当店のコーヒーの輸入商社独自で立ち上げたプ
ロジェクトで世界共通のマークというわけではござ
いません。
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by sarasa-kan | 2012-05-16 13:38 | *スペシャルティコーヒー
2012年 05月 12日

カフェ・エスペランサの紹介

カフェ・エスペランサは、ブラジルのミナスジェラ
イス州のセーハ・ド・カパラオという地域で生産さ
れています。カフェ・エスペランサのエスペランサ
とはポルトガル語で「希望」の意味を持っています
この地域はセーハ・ド・カパラオ山脈から湧き出す
豊富な湧き水に恵まれ、1800年代からコーヒー
栽培の行われて来た、伝統的なコーヒー栽培地とし
て知られています。当店では、クラシック・ブレン
ドやファイネスト・ブレンドに使用しています。ブ
ラジルのコーヒーとしては、粒も大きくそろってい
て、実も肉厚でふっくりとしている良質な豆で、味
も甘味があり申し分のないコーヒーです。
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by sarasa-kan | 2012-05-12 12:06 | *スペシャルティコーヒー
2012年 05月 08日

グアテマラ/エル・インフェルト農園・パカマラ

スペシャルティコーヒーの世界で、“グアテマラ 
エル・インフェルト農園”は特別な存在感を持っ
たコーヒーともいえます。カップオブエクセレン
ス (COE)でいきなり3年連続で一位を獲得し、
2011年にはついにプライベートオークション
に踏み切りました。この先はパナマ・エスメラル
ダ農園のゲイシャのように、このオークションで
しか手に入れる事のできない価値あるコーヒーと
なっていくのかもしれません。今回はそのインフ
ェルト農園オークションの中でも、特にCOE入賞
歴が多かったパカマラ種を何とか手に入れる事が
できました。華やかさがありフローラルでワイニ
ィーなこのコーヒーは、世界中のコーヒー愛好家
を虜にしています。販売価格は当然高いのですが
100gの小分け販売ですので、ぜひ皆様にも一度
だけでも、この味を経験していただきたいと思っ
ております。損はぜったいにありませんよ。プラ
イベートオークションでしか流通しない希少な豆
です!
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by sarasa-kan | 2012-05-08 13:55 | *オークション受賞豆
2012年 05月 04日

リモンシリョ農園/ニカラグア入荷! 

リモンシリョ農園は、1938年に父のエステバン
・ムクエワンが購入し、現在は、マリア・ムクエワ
ン女史の所有となりました。標高980m〜1350m
マタガルパ地区で収穫されたコーヒーは、ブルボン
種で、中米では珍しくナチュラルで精製されたコー
ヒーです。とてもフルーティーなコーヒーでフロー
ラルな香りが何とも言えません。特有なアロマとフ
レーバーはモカの最高級品にも通じるところがある
かも知れません。
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               収穫地の風景
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by sarasa-kan | 2012-05-04 10:07 | *スペシャルティコーヒー
2012年 05月 01日

春のコーヒーキャンペーン/マンデリン・フレンチ

今月は、私の個人的な好みもあるのですが、「マンデ
リン・フレンチ」をおすすめしたいと思っております
価格も少しですがお求めやすい設定にしております。
重厚なコクと苦味そしてチョコレートにも似た甘味も
感じられるコーヒーに仕上がっています。非常に飲み
ごたえのある一品です。
朝の寝起きの一杯に、そして、仕事に疲れた時などに
一杯、とその時々のシーンにきっと満足していただけ
るコーヒーではないかと思います。
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by sarasa-kan | 2012-05-01 08:25 | *スペシャルティコーヒー