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2012年 01月 30日

イブラヒム・モカの香味

モカのファンは多いのですが、そんな方にぜひ
飲んでいただきたいのが今回ご紹介するイブラ
ヒム・モカです。
イエメン西部の標高2000mの山岳地帯にあ
るバニー・イスマイルという小さな村で収穫さ
れたこの豆は、昔ながらのコーヒー作りがかた
くなに守られており、収穫量もごくわずかです
豆は少々小粒ですが、飲み口はとてもやわらか
く、独特なスパイシーな香りが何とも言えませ
ん。
後口の良い酸味もこの豆の特長と言えるのでは
ないでしょうか。きっとクセになりますよ。
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by sarasa-kan | 2012-01-30 10:39 | *スペシャルティコーヒー
2012年 01月 27日

カルモシモサカの終売について

昨年、ブラジルの下坂匡氏の所有する農場が売却
される事になった事は非常にショックな出来事で
した。これは、下坂氏としても数年間の懸案事項
だったのですが、品質の良いコーヒーだっただけ
に残念でたまりません。幸いな事に現在は場所を
変えて、またコーヒー園を一から始められている
様子と聞き、数年後にはまた下坂氏の新しいコー
ヒーがきっと飲む事が出来ると確信しています。
当店では、少しですがまだ在庫があります。これ
が最後のカルモシモサカになります。大切な一品
になりました。
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         ブラジルで下坂匡氏と撮った一枚です
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by sarasa-kan | 2012-01-27 12:17 | *スペシャルティコーヒー