沙羅茶館■sarasakan

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カテゴリ:美味しい紅茶( 41 )


2014年 03月 09日

マカイバリ茶園のダージリン烏龍茶入荷

マカイバリ茶園の紅茶と同じ茶の木から作られた、マカイバリ茶園
ダージリン烏龍茶。
一芯ニ葉を手摘みし、マカイバリ茶園独自の製法を用いて作られま
した。
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マカイバリ茶園の茶の木は中国種を用いて有機栽培していますので
渋みやえぐみがなく、香り豊かで、さっぱりとした飲み口が特徴で
す。
JAS認証も受けています。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2014-03-09 04:18 | 美味しい紅茶
2013年 08月 16日

マカイバリ茶園のダージリンでアイスティー

インド・マカイバリ茶園の夏摘み茶が入荷したので、早速、夏なの
でアイスティーを作ってみました。
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普通のダージリンは、アイスティーにすると濁りが出て不向きだと
言われてきましたが、マカイバリ茶園のお茶で作ると、とてもきれ
いな水色(すいしょく)で、香りもダージリン特有のマスカット・
フレーバーがそのまま残り、とてもさわやかな飲み口でした。
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マカイバリ茶園で実践されているバイオダイナミック農法は、オー
ストリアの哲学者ルドルフ・シュタイナーの思想をもとに体系化さ
れたもので、生物の潜在的な力を導き出し、土壌に活力を与え、作
物を育てる農法とされており、除草剤や殺虫剤、化学肥料などは一
切使用せず、自然の物質から生成された調合材を茶畑に散布したり
茶摘みなどの作業を、月や天体の運行に則して行います。

この農法による茶栽培は、世界で最初にマカイバリ茶園で取り入れ
られました。
美味しく、尚かつ身体にもやさしいマカイバリ茶園のお茶をぜひ皆
様にもお召し上がりいただきたいと思います。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2013-08-16 04:30 | 美味しい紅茶
2013年 08月 07日

マカイバリ茶園の夏摘み茶日本上陸です・・

インド、ダージリンのマカイバリ茶園から、今年の夏摘み茶が届いて
います。
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当店で取り扱っているグレードは、クラシックで、FTGFOP(高級)茶
です。
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一芯二葉を手摘みした高級茶葉で、マカイバリ茶園で、その日に製造
される紅茶の中で、最も高品質な茶葉がクラシックになります。
春摘み茶と比較すると、熟成度が増し、甘味も強くなっています。
ミルクやレモンを入れてもお楽しみいただけます。
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今年6月に茶摘みされたばかりのお茶で、製造後空輸で日本に届けら
れました。
マカイバリ茶園の紅茶はすべて有機JASマークがつけられていますの
で、身体にもやさしいお茶です。
*50gアルミパック ¥998

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2013-08-07 04:30 | 美味しい紅茶
2013年 04月 27日

13年・マカイバリ・ダージリンの春摘み茶入荷

インド、ダージリンのマカイバリ茶園の春摘み茶が入荷し
ました。
マカイバリ茶園の紅茶は、すべて有機JAS認定を受けたオ
ーガニック茶です。
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当店で取り扱っているグレードは、クラシックといって、
一芯二葉(最上部とその下の二枚の葉)を手摘みした高級
茶葉です。
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オーガニックならではの、カドのないまろやかな味わい、
そして、味、香りともにはっきりしているのが特徴です。
春摘みならではの青々とした香り、エネルギッシュな力強
い味がお楽しみいただけます。
紅茶ファンのお客様には自信をもってオススメできる一品
です。


*カフェの本日のケーキは

*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製フロマージュ

by sarasa-kan | 2013-04-27 04:30 | 美味しい紅茶
2013年 04月 02日

タンザニア・ リビングストニア茶園

タンザニアはケニア・マラウィ・ウガンダに次ぐアフリカで4番目
の紅茶生産国で、3万トン以上の紅茶が作られています。(日本の
お茶の生産量の約3分の1)
タンザニアの紅茶栽培の歴史も100年以上ありますが、殆どの茶園
では農薬を使っていません。使うほど深刻な病害虫が無いためです
隣のケニアでは自然の雨でお茶を栽培していますがタンザニアの多
くの茶園では灌漑をしています。
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生産コストは一見高そうですが、灌漑によって安定した生産量が保
証できるためだそうです。

タンザニアの独立後は社会主義国家として公社経営でお茶が作られ
ましたが現在は民営化され、元の外国資本に戻されています。

リビングストニア茶園は、タンザニア南部、マラウィ湖の近くにあ
あります。
マラウィ湖やビクトリア湖などを発見したイギリスの探検家リビン
グストン(Livingstone)にちなんで名づけられた茶園です。

茶樹の若々しさ、軽いボディー、明るい水色はストレートティーで
も美味しくお召し上がりいただけます。
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当店では、現在、ケニア、マラウィ、ウガンダと3種類のアフリカ
茶を販売しておりますが、置いた当初は、まだアフリカ茶の認知度
が低く苦戦していましたが、カフェでも飲める様になってからは、
徐々に、その美味しさを分かっていただいて、今は、結構リピート
率も高くなってきています。

アフリカの紅茶をまだ飲んだ事が無いお客様にも、今度のタンザニ
ア茶は飲みやすいのでオススメです。ぜひご賞味下さい。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*特製アップルパイ
*ザッハトルテ(チョコレートケーキ)

by sarasa-kan | 2013-04-02 04:30 | 美味しい紅茶
2012年 12月 09日

12'秋摘みオータムナル入荷しました

マカイバリ茶園の秋摘みオータムナル・ダージリンが入荷
しました。
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今年は3月と5月の2回にわたり旱魃に見舞われたマカイ
バリ茶園でしたが、バイオダイナミック農法による土づく
りのおかげで、厳しい環境下でも元気な新芽が芽吹き、先
月末に、やっと日本に到着しました。
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今年のオータムナルは甘味が強い様に感じました。
コクも十分にあり満足できる出来上がりです。
まさに,寒い冬に体を温めてくれる紅茶です。
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by sarasa-kan | 2012-12-09 05:00 | 美味しい紅茶
2012年 11月 13日

ダージリン・ヴィンテージ・マスカテル

先日、マカイバリジャパンさんから、夏摘みオーガニックのダージリ
ン・ヴィンテージ・マスカテルのサンプルをいただきました。
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当店で取り扱っているのはクラシックというグレードのもので、ヴィ
ンテージはワンクラス上の商品になります。
飲んだ印象では、やはりヴィンテージの方が香り、甘味ともクラッシ
ックに比べ,ひと味違う美味しさがありました。それもそのはず、ヴ
ィンテージは,限られた茶畑で手摘みされた受注生産品で、希少価値
の高い最高級紅茶です。
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           *ヴィンテージ・マスカテルの茶畑

クラシックは、その日マカイバリ茶園で製造された紅茶の中で、最も
グレードの高い紅茶につけられた名前です。
どちらの紅茶も、自然の恵をたっぷりと受けたオーガニックならでは
のやさしい飲み口の紅茶で、紅茶好きの方は、きっと、一度この味を
知るとやみつきになりますよ。
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マカイバリ茶園の有機ダージリン紅茶は、全て日本のJAS認定を受けて
います。
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by sarasa-kan | 2012-11-13 05:00 | 美味しい紅茶
2012年 11月 04日

ケニアの最高級ティーバック/ケリチョ・ゴールド入荷 

ケニアは紅茶としてはインドに次ぐで2番目に多い生産国。 輸出量
としては世界一です。紅茶の本場イギリスでも消費量が一番多いの
はケニア紅茶です。茶畑では一芯ニ葉を丁寧に手で摘みとり、一年
を通じて紅茶が作られています。
そしてケニア紅茶はお茶の栽培に農薬は使わない安心・安全な紅茶
であることと共に、カテキン成分が高い紅茶として知られています

そのケニアのお茶の産地で最も有名なのがKericho(ケリチョ)で
世界的大資本の茶業会社や世界最大の茶業会社であるKTDAの茶園
など幾つもの大茶園が集まって周り中が茶畑という光景です。
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                *2g×50袋入 ¥550

Kericho Gold(ケリチョ・ゴールド)ブランドは紅茶のメッカとも
言えるKerichoから名付けられました。製造者のGold Crown Beve
rages (K) Ltd.は英国のリバプールに本社を置くGlobal Tea & Co
mmodities社の子会社で、ケニアで作ったティーバッグや紅茶商品
は本社を通じてヨーロッパ各国や米国でも販売されています。
一箱50袋入なので、高品質の割には価格的にも安いと思います。
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これなら、会社などに持って行って、気楽にティータイムが出来そ
うです。
ケニアでは殆どのスーパーマーケット、ショッピングモール、空港
の免税店などで最高級ブランドとして販売されているらしいです。

私も、試飲してみましたが、香りも良く、渋味も少ないので、スト
レートでも十分美味しく飲む事ができました。おすすめのティーバ
ックです。

(紅茶とインフルエンザ)
日本紅茶協会の資料によると、昨年11月1日開催されたティーセ
ミナーにおいて、中山幹男医学博士により発表された「紅茶のイン
フルエンザに対する感染伝播阻止効果」で、紅茶ポリフェノールは
インフルエンザウイルスの感染力を奪う効果があるとの話しがあっ
たと言う事です。
寒い季節を乗り切る為にも、私も、せっせと紅茶を飲むようにしな
ければ・・・

by sarasa-kan | 2012-11-04 05:00 | 美味しい紅茶
2012年 11月 01日

11月1日は紅茶の日なのです

11月1日は「紅茶の日」だと言う事は、知らない方の方が多
いのではないでしょうか。
日本紅茶協会の資料などによると、海難にあってロシアに漂着
した日本人、伊勢の国(現在の三重県)の船主、大黒屋光太夫
他2名は、ロシアに10年間滞在せざるを得なかったらしいです

帰国の許可を得るまでの辛苦の生活のなかで、ロシアの上流社
会に普及しつつあったお茶会に招かれる幸運に恵まれ、とりわ
け1791年の11月1日には、女帝エカテリーナ2世にも接
見の栄に浴し、茶会にも招かれたと伝えられています。

このことから、日本紅茶協会によって1983(昭和58)年に、
11月1日は「紅茶の日」と制定された訳です。
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             *当店のお茶のセッティングです

当店では,毎年これといった企画を組んだりはしていませんが
本日,もしも、紅茶をご購入されるお客様がいらしたら、当店
で販売している紅茶は、すべて20%引きでご提供させていた
だきます。
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ご来店をお待ち致しております。

by sarasa-kan | 2012-11-01 05:00 | 美味しい紅茶
2012年 10月 18日

ネパールの紅茶/12年夏摘みイラム・シャングリラ入荷

私は、20数年前になりますが、ネパールを訪れた事があるので
すが、その時は、勉強不足か、ネパールで紅茶が栽培されている
事は知りませんでした。ホテルで紅茶を頼むと、インドもそうで
したが、決まってイギリスの某メーカーのティーバックでした。
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                *ネパールの茶摘み風景

お茶の栽培が始まったのは、今から150年前と言いますから
スリランカより古い歴史があるんですね・・
今では、ネパール全体で約1万6千ヘクタールの茶畑で、25、
000人がお茶栽培に従事し、13,700トンものお茶が作
られています。
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               *50gpac ¥1400

今回入荷したシャングリラは、2012年産のセカンド・フラッ
シュ(夏摘み茶)です。茶葉の等級はSFTGFOP1-SPECIALと言
う最高グレードの等級が付けられている、極上の茶葉です。
茶葉は、茶色がかっていて細かめ、チップがたっぷり入っていま
す。

私は、一足先に味わってみました。

香ばしい香りで、飲み口がすっきりとした紅茶です。冷めてくる
と、渋みと共に花のような風味が増してきます。最高の味わいで
した。

皆様も、ぜひシャングリラの美味しさを体験してみて下さい。

もちろん、カフェメニューにも載せますので、当店で味わってみ
るのも一案かと思います。
新しいネパール茶シャングリラをよろしくお願い致します。
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*シャングリラの製造元、Himalayan Shangri-La Tea
Producers(P)Ltd.は、ネパール、インドとの国境に近い
イラム地方で周辺の小規模農家からの茶葉で紅茶を作っ
ています。

by sarasa-kan | 2012-10-18 05:00 | 美味しい紅茶