カテゴリ:沙羅茶館の歴史( 46 )


2012年 10月 25日

沙羅茶館はお客様に支えられている・・

34年間も営業していると、自分では忘れてしまっていた事や、時
代とともに変化していかざる得ない、店の営業形態の話し等が、偶
然にも、この2、3日の間に、古くからのお客様から、聞かされた
のが重なりました・・・

お一人はSさんという札幌のお客様で、30年も前から、私用で旭川
に来た際は、必ずコーヒーを飲みに立ち寄ってくれていました。3年
程前には当時2階がまだカフェであった頃の、懐かしい「沙羅茶館」
の写真等を使い、ご自分で、スライドショーを作ったりしてくれてい
ました。上の「沙羅茶館」をクリックしていただくと、Sさんの作品
がご覧になれます。(写真集もあります。スライドショー上の沙羅茶
館をクリックして見て下さい)

Sさんは、2階のカフェの雰囲気がとても気にいってくれていました。
今は、1階だけになってしまった事を、とても、残念がっておりまし
た。

もう一人は、北見のTさんで、やはり30年も前、当時学生さんだった
頃、当店のコーヒーが好きで、北見に帰る途中には必ず寄ってくれてい
たらしいです。
当時、当店で初めて作製した、ノリタケ製のロゴ入のカップも2客購入
してくれていたらしく、一客はまだ大切に取っているよ・・・とおっし
ゃり、メールにカップの写真まで添付して送ってくれました。

ノリタケの商品なので、当時としては決して安い買い物ではなかったは
ずです。
このデザインのカップは、当店には一客も残っていないので、とても懐
かしく写真を見ていました。
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今、自分なりに考えると、沙羅茶館がこうして今でも続けられているの
は、決して自分の力ではなく、こうした、お客様一人ひとりに支えられ
ていたからこそだと思うのです。
ありがたくもあり、嬉しくもあります。
本当にありがとうございます。

by sarasa-kan | 2012-10-25 06:40 | 沙羅茶館の歴史
2012年 09月 10日

私のささやかな贅沢・二階のカフェの現在

現在、沙羅茶館の営業は、一階にすべてまとめ、コーヒー豆の
販売と、狭いですが、カフェもきちんと営業できる形態になっ
ています。
古いお客様からは、よく、二階はどうなったの・・とのお問い
合わせがありますが、二階は現在は営業していません・・

格好つけて言えば、長い沙羅茶館の歴史の姿を、そのまま残し
た、言わば、個人的な趣味の空間になっています。

スウエーデンのハンドール社の薪ストーブがあり、カンディハ
ウス(昔はインテリアセンター)と言う会社のデザイナー物の
座り心地は、決して良くはないのですが、デザインが気にいっ
て購入した、椅子も何脚かあり、そんなのに座り、高いドーム
の空間の下に身を置くと、とても落ち着きます。私のささやか
な贅沢です。

何せ、30年以上もこの空間で商売していたのですから、もう
二階のスペースは、開放してやってもいいのだとも思っていま
す。

古くからのお客様の中には、二階のドームのある開放的な空間
が好きで、遠くからでも、わざわざ来ていただいた方も、多く
いらっしゃいます。そんなお客様にはたいへん申し訳なく思っ
ています。スミマセン。

しかしながら、そんな私の我がままもどうぞご理解下さい。

そのうち、二人の娘の中の誰かが、もう一度カフェでもやりた
いと言い出すのがいるかもしれませんが・・・それまでは、私
と家内の一番落ち着ける空間として、毎日、掃除だけは欠かさ
ずにし、昔の姿をそのまま残しておきたいと考えています。

*参考迄に、現在の二階がどうなっているか、写真を何枚か載
せておきますね・・・
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*昨日、ブラジルのカップ・オブ・エクセレンス受賞豆、シッ
チオ・ベラ・ビスタが完売しました。皆様ありがとうございま
した。

by sarasa-kan | 2012-09-10 05:30 | 沙羅茶館の歴史
2012年 09月 02日

沙羅茶館の歴史の続き・一階のカフェ

この間、ブログで書いた、沙羅茶館の歴史の記事を見たお客様から
当時、一階はどんな風だったのかと聞かれました。
現在、売店になっていたり、カフェになっている奥の間の事です。

はずかしいのですが、少し当時の事をご紹介しますね。
一階の現在売店になっている部分は、狭いながら住居として使用し
後で増築した、今はカフェとなっている奥の部屋は、子供部屋にな
っていました。

そのあたりの事は1983年発行の「住宅建築」という建築雑誌の
中の北国の住まいというページの中で、建築家倉本龍彦さんの作品
のひとつとして紹介されています。作品名は沙羅茶館ではなく、娘
の名前をとって「○○ちゃん家」となっていました。もう30年も
前の事です。
今、思い出せばとても住みにくい住宅でしたが・・・

古い雑誌から、カメラで何カ所か写し撮ってみました。当時の雰囲
気だけでも伝わるでしょうか。(画像は不鮮明ですが・・・)
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             現在の一階部分です
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部屋の周囲は、穴あきベニア板の収納ボックスで囲まれていました
居間と寝室が一緒になったワンルームでした。
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この間までは、奥の部屋に続く渡り廊下には、小さい頃の子供が書
いた、いたずら書きがあり、そのまま残しておきましたが、先日、
家内が、大掃除だと言って、きれいに消してしまいました・・
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奥の子供部屋です。テーブルの上にあるのはタイプライターで、店
の案内文などを作成していました。まだ、パソコンなど無い時代で
した。


今は、当時の面影はなくなってしまいましたが、確かに、私たち家
族の営みが、そんな空間に存在していたのです。

古い話しで恐縮です・・・

by sarasa-kan | 2012-09-02 05:51 | 沙羅茶館の歴史
2012年 08月 30日

沙羅茶館の歴史・1979年当時の雑誌が出て来ました

店の中を整理していたら、開店当時の沙羅茶館が紹介されてい
る、ある建築雑誌が出て来ました。開店してからもう34年も
たつのか・・としみじみ掲載されている雑誌のページをながめ
ていました。

店の設計は、札幌の建築家、倉本龍彦さんに頼み、店の案内状
やメニュー、マッチなどのデザインは倉本さんの奥様が担当し
てくれました。今ではすっかり有名になられた倉本さんの初期
の建築作品です。

当時は、2階が喫茶店、1階は焙煎室と住宅になっていました
周囲には建物らしきものは何も無く、寂しい場所でした。そん
な何も無い荒れ地の、僻地な場所に沙羅茶館はポッンと建って
いました。まだ住所表示も東鷹栖と呼ばれていた時代です。

今では周囲には、いろんな建物や遊技場まででき、すっかり店
が埋もれてしまいました。開店当初から来ていたお客様も、店
の場所が分からなくなり、通り過ぎてしまうくらいです。時代
は変わるものだと痛感しています。

喫茶のインテリアは、北欧スウエーデンの家具メーカーである
イノベーターの椅子や、大小のワイヤーボックスで統一され、
そこに花やグリーンを飾り、今思えば、当時としては、なかな
かおしゃれな店でした。

よく皆から、こんな場所で、食事も出さず、コーヒーだけで商
売ができるのかと、心配やご忠告もいただきましたが、今まで
何とか細々とでも、潰れずに営業してきました・・
自分では、カフェの原点はこんな店だと思ってもいます。

これからも、一人でも、沙羅茶館のコーヒーファンがいる限り
店は続けて行かなければいけないと、改めて思う今日この頃で
す。
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       写真は1980年発行「別冊商店建築・秀作喫茶店第2集」より
       雑誌も古くなり、写真も色あせていますがご勘弁を・・・

by sarasa-kan | 2012-08-30 05:03 | 沙羅茶館の歴史
2012年 04月 14日

沙羅茶館が紹介されました

るるぶで出版している「ドライブ北海道・13年版」
に沙羅茶館が紹介されています。これからのドライブ
シーズン、ぜひご覧下さい。
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by sarasa-kan | 2012-04-14 08:20 | 沙羅茶館の歴史
2012年 02月 07日

隠れ家的な奥の間

カフェと呼ぶにはちょっと抵抗があるのですが
1階奥の間にはテーブル席を10席ほど用意し
てあります。お一人でも、グループでも歓迎で
す。焙煎工房でローストされたコーヒーの試飲
をしたり、紅茶を味わったりと、ゆっくりとし
た時間を過ごしていただけるとうれしいのです
が・・・
現在は、沙羅茶館の従来のカフェイメージから
自家焙煎珈琲豆の販売をメインとした営業に、
少しずつ形態をシフトさせています。取り扱う
コーヒー豆は最高級品質のスペシャルティコー
ヒーばかりです。どれもが自信を持ってロース
トしたコーヒー豆です。
ぜひ一度ご賞味下さいませ。
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上記の理由もありまして、2階のカフェは現在
お休みさせていただいております。どうぞ1階
のカフェをご利用下さいませ。これに伴いケー
キ類のご用意もありません。気にいったスイー
ツ類があれば、お持ち込みは自由とさせていた
だいております。勝手言って申し訳ございませ
ん。よろしくお願い致します。
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by sarasa-kan | 2012-02-07 16:40 | 沙羅茶館の歴史
2008年 03月 31日

きょうの沙羅茶館/3.31

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by sarasa-kan | 2008-03-31 07:04 | 沙羅茶館の歴史
2008年 03月 29日

2009年北海道ベストガイド掲載

北海道ベストガイド2009年版(成美堂出版)に当店が
紹介されています。
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by sarasa-kan | 2008-03-29 10:38 | 沙羅茶館の歴史
2008年 03月 29日

きょうの沙羅茶館/3.29

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by sarasa-kan | 2008-03-29 07:25 | 沙羅茶館の歴史
2008年 03月 28日

きょうの沙羅茶館/3.28

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by sarasa-kan | 2008-03-28 06:32 | 沙羅茶館の歴史