沙羅茶館■sarasakan

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カテゴリ:コーヒー・紅茶道具( 99 )


2013年 03月 25日

ハリオ 水出し珈琲ポット

家でも、たまには美味しい水出しコーヒーを飲んでみたいと
思いませんか?
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コーヒーの粉を入れ、水を粉全体に湿る様に少量ずつドリッ
プします。
水を注ぎ終えたら、そのまま冷蔵庫で8時間程度抽出すると
できあがります。
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前の夜にでも仕込んでおくと、翌朝には出来上がっています
ただ、よくコーヒ専門店などで、カウンターの上に置いてあ
る水出し噐とは仕組みが違うので、味もそれをイメージされ
ると困りますが、これはこれで家庭用としては、いい器具だ
と思います。

オフィスなどで飲むために、保冷ポットなどに入れて持って
行ったり、夏はアイスコーヒーとして飲んだりと・・・
結構重宝な器具です。

今回、当店で販売するのは、出来上がり容量が1000mlと約
8杯とれる商品です。

価格もひじょうに安いので、一度お試しください。

*定価 ¥1575 当店販売価格 ¥1180


*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-25 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 03月 23日

メリタ・セレクトグラインドミル

最近、よくコーヒーミルの事をお客様から聞かれるのですが、
コーヒーを粉で買われるお客様の中には、手動のコーヒーミル
は持っているんだけど、面倒なので使っていない・・という方
が結構いらっしゃいます。

それに加え、電動になると価格が高いと思っているお客様が多
いです。

本当は、そんな事は無く、アマゾンや楽天のショッピングサイ
トを見ると、ひじょうに安く販売されています。

私個人としては、どうせ買うなら、やはり1万円位の予算で機
能的にも優れた商品を選択してほしいのですが、お客様の大半
は、安くてもいい物であればいい・・という意見が多いのも事
実です。

そんな時は、とりあえずメリタ・セレクトグラインドミルを薦
めてみます。
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粉の粗さはスイッチを押している時間で調節するので、慣れる
まで、ちょっと大変かも知れませんが、説明書に書かれている
秒数を参考にしてもらうと、たいした失敗も無いと思います。
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豆の最大容量も70gと、このクラスのミルとしては申し分のな
い容量です。

実のところ我が家でもこのミルを、かれこれ8年間位は使って
いますが、故障は一度もないですよ・・・

低価格でそこそこいいミルをお捜しの方にはオススメです。

当店でも販売していましたが、只今欠品中です。
来月早々には入荷しますが、今、取引商社と卸価格の調節をし
ています。
出来るだけ安く販売出来る様に頑張っていますよ・・・

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-23 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 03月 22日

Aero Press入荷しました

先日ご紹介したエアロ・プレスコーヒーメーカーが入荷しました。
アメリカ製で、スペシャルティコーヒーの世界では、ちょっとマニ
ア受けするコーヒー抽出器具として有名です。
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あくまでも、一人分しか抽出できない器具なので、使用用途は限ら
れてきますが、ひとりで、ちょっとコーヒーにこだわってみたい方
には、私もおすすめ出来る商品です。
私も、ローストした後のカッピングには欠かせない器具です。
いろんなコーヒーの味を、ストレートに表現してくれます。
使い方は、最初は少々まごつくかもしれませんが、慣れると、いろ
んな楽しみ方ができるので、今までとは違った味に巡り会えるかも
しれませんよ・・・
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商品の中には、当店の取引商社で作製した、分かりやすい説明書と
ドリップテイストレシピとエスプレッソテイストレシピが入ってい
ますので、それを参考にしてもらえば、きっと美味しいコーヒーが
楽しめると思います。

*定価 ¥4200 当店価格 ¥3990
*本体にはペーパーが350枚付いています。
*ペーパーだけの販売もしております。¥840(350枚袋入り)

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-22 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 03月 20日

ハリオのコーヒーグラス

少し早い告知になりますが、4月早々には、ハリオのコーヒー
用グラスが入荷予定です。
コーヒーカップは、やはりお気に入りの陶器でできたカップで
なきゃ・・というお客様には、ガラスのカップは抵抗があるか
も知れませんが、時には、気分を変えてガラスのカップでコー
ヒーを楽しんでみるのもいいかも知れませんよ・・
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            *コーヒーグラス10oc 180ml 定価¥1575
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           *ホットカフェグラス 350ml 定価¥840
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           *ハンディーマグ 330ml 定価¥840
                  バンドはシリコーンゴムです
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             *ハンディーマグ 330ml 定価¥840
                 バンドはシリコーンゴムです

上記は商品の一部ですが、徐々にアイテムを増やして行こうと
考えています。
ガラスと言っても耐熱性や耐久性には何の心配もありません。
何より、長所としては、コーヒーの抽出液が、どんな水色かを
チェックできる点です。
コーヒーの水色も産地や、品種、精製方法、ロースト度合いに
よっても、微妙に違うものです。
そんなコーヒーの抽出液を見ながら、コーヒーを楽しむのも一
案かと思います。

一応参考までに定価を記載してありますが、当店では少し割り
引きして販売します。
よろしくお願い致します。

尚、今から予約も受け付けておりますので、購入をお考えの方
は、当店まで連絡をいただけると助かります。


*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-20 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 03月 18日

AeroPress CoffeeMaker

AeroPress CoffeeMaker

最近、スペシャルティコーヒーブームのせいか、いろんな
抽出器具が出ています。
私も商売柄、いろいろ試してはみているのですが、なかな
かこれといった器具が見つからないのも事実です。
中には、ボダムのフレンチプレスの様に、我々プロがカッ
プテストするには良くても、あまり一般家庭用には薦めた
くない商品もあります。
しかし、このAeroPress CoffeeMakerは、ペーパーを使
うので、抽出液もきれいで、フレンチプレスの様に、底の
方になるとドロッとしたコーヒーを飲まされる心配もあり
ません。
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スペシャルティコーヒーのアロマやフレーバーを正直に、
表現してくれます。
一人で、ゆっくりと美味しいコーヒーを楽しむには最適な
抽出器具だと思います。
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ただ難点は、一杯どりの器具だということですかね・・

当店でも、近いうちに店頭販売する予定です。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-18 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 03月 13日

ドリップケトル・Buono

最近、細口のドリップポットを捜しているお客様が結構
いらっしゃいます。
今年、ハリオから新商品として、ドリップケトル・ヴォ
ーノが発売されたので、当店でも置いてみる事にしまし
た。
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全体的なデザインは、ちょっと北欧をイメージさせます。

ハンドルもひじょうに手に馴染む感じで好感が持てます。
ステンレス素材で、実用容量は600ml、コーヒーを2〜3
杯抽出するにはちょうどいい大きさです。
それに加え、IH200V-100Vをはじめ、全ての熱源に対応
しているので便利です。
他社の同じステンレスの細口のポットは、だいたいが500
0円以上するのに比べ、ハリオのヴォーノは定価が¥3990
(税込み)とお求めやすい価格になっています。

当店での販売価格は、さらに少し割り引き価格になってい
ますのでオススメですよ。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*バウムクーヘン(生クリーム添え)

by sarasa-kan | 2013-03-13 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 02月 18日

家庭でもふわふわミルクが作れます

エスプレッソマシンがあれば、そのマシンに付いているスチー
マーで簡単に泡立てミルクが作れるのですが、今は、家庭でも
簡単にふわふわのミルクが作れる器具があります。
当店でも販売していますので、興味のある方は、ご来店の際に
でも現物をご覧下さい。
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       *カリタ・ミルクフローサー ¥1.606(定価¥1,890)
        色はイエロー・ピンク・グリーン
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       *ハリオ・クリーマー・キュート ¥1,785(定価¥2,100)

どちらも電池は別売りで、単三電池2本必要です。

私個人としては、ハリオ・クリーマーがおすすめです。耐熱ガ
ラスの専用ポットが付いていて、牛乳を電子レンジで50秒前
後あたため、クリーマーのスイッチをいれます。30秒〜40
秒泡たてるだけで,キメ細かいカプチーノやラテ用のふわふわ
ミルクが出来上がります。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ(ヴェネチア風)
*チョコレートケーキ

by sarasa-kan | 2013-02-18 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 02月 16日

沙羅茶館おすすめの抽出器具・ハリオ円錐

昨日は、私が個人的に好きなエスプレッソの話しをしましたが
今日は、家庭に一番普及しているペーパードリップ方式の話し
を少し・・・

当店のカフェメニューは、エスプレッソとカプチーノ以外は、
昔から、全て、コーノ式とまで言われプロ御用達のコーノの円
錐フィルターとドリッパーを使用しています。

今は時代が変わったせいか、フレンチプレスだの金属メッシュ
だの・・・と新しい抽出器具もたくさん出てきました。
私もいろいろ試してみましたが、どれもロースト後のカッピン
グで使う位で、コーヒー液は濁り、油分が浮きます。最悪なの
は、その類いの器具に共通しているカップの底に澱が残る事で
す。あれは、私がベトナムで飲んだコーヒーと大差ないです。

やはり、コーヒーの液は透明感があって雑味の無いのが一番だ
と思います。

コーノー以外では、今回仕入れたハリオの円錐器具もおすすめ
です。
一般家庭用にデザインされたのか、とてもカラフルで、これな
ら、毎日のコーヒータイムも楽しくなりそうです。
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ラブドリという可愛らしい小鳥のフィルターもあります。
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いずれの器具もコーノより安いです。
昨日は品出しだけで、値段は今日付けますが、全て定価より
安く設定しますので、ぜひ、ハリオの円錐も試してみてくだ
さい。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ(ヴェネチア風)
*チョコレートケーキ

by sarasa-kan | 2013-02-16 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 02月 15日

私おすすめのデロンギのエスプレッソ3点セット

私自身がエスプレッソにはまっているせいか、いいマシンが
出れば、皆様にも、どうしても紹介したくなります。
今までも、何種類かおすすめのマシンをブログでも書いてき
ましたが、今日紹介するデロンギのマシンは価格も安く、家
庭用としては十分な機能がついています。

*DeLonghi エスプレッソ・カプチーノメーカー ブラック×シルバー EC152J

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一万円を切る価格で、ここまでの充実した機能があるマシンは
そんなにないでしょうね。私個人のマシンと比べても劣る箇所
は何もないです。

*DeLonghi ステンレス製 ミルクジャグ 350ml MJD350


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せっかくスチーマーが付いているのに、これを使わないのはも
ったいないですよ。このジャグがあれば。カプチーノやラテも
簡単に作れます。

*DeLonghi コーン式 コーヒーグラインダー KG364J


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私も、このグラインダーの旧タイプを使っています。やはりエ
スプレッソには、それ専用のミルが無いと本格的なクレマが出
来ません、このグラインダーは必需品です。

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最後は、やはりエスプレッソに適したコーヒー豆ですね。
沙羅茶館のカフェメニューにもエスプレッソはのせてあります
私が普段愛飲しているスペシャルティコーヒーをエスプレッソ
専用にローストした特別ブレンドです。
苦味の中にもやわらかな甘味が出る様に配合してあります。
今は、店頭では販売していませんが、もう少しエスプレッソが
普及してきたら、店頭販売はもちろんします。
もうすでにマシンを持っていて、美味しいエスプレッソ豆をお
捜しの方がいたら、声をかけて下さい。沙羅茶館のエスプレッ
ソブレンドをお分けします。

デロンギの商品は当店でもお取り寄せできますが、こんなに安
く販売はできません。スミマセン・・・

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ(ヴェネチア風)
*チョコレートケーキ

by sarasa-kan | 2013-02-15 04:30 | コーヒー・紅茶道具
2013年 02月 06日

ビアレッティ エスプレッソメーカー Tazzona

*ビアレッティ
エスプレッソメーカー Tazzona



最近日本でも発売される様になった、イタリアのビアレッティ
エスプレッソメーカー Tazzonaは、価格も家庭用としては買
いやすい価格でおすすめです。
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少しコロッとしたデザインもいいと思います。
ミルクスチーマーも使いやすく出来ていて、簡単にミルクフォ
ームが出来る構造になっているので、カプチーノやラテも簡単
に出来ますよ。
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イタリアのBialetti社(ビアレッティ社) は、モカエキスプレス
といえばBIALETTI(ビアレッティ)と言われるほどイタリアの
家庭で愛用されている、家庭用品のブランドです。
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1933年にアルフォンゾ・ビアレッティによって設立されたこの
ビアレッティは、モカエキスプレスの爆発的ヒットで世界中に直
火式エスプレッソマシーンを広めた歴史のあるブランドです。

ちなみに、商品の詳細は楽天市場のTazzonaに掲載されています。


デロンギとはまた違う愛着のわきそうなデザインで、こんなマシ
ンもいいです・・・

*尚,この商品は当店でもお取り扱いしています。

by sarasa-kan | 2013-02-06 04:30 | コーヒー・紅茶道具