カテゴリ:コーヒー・紅茶道具( 99 )

kush のティーマット

マカイバリ・ジャパンさんがインドで作らせたKushの素敵な
ティーマットです。
サイズは350mm×350mmとテーブルクロスとしても使える
大きさです。普段使うには、少しもったいない様な出来具合で
す。
色も3色用意しましたが、どれも染色や縫製がしっかりしてい
て、とてもきれいです。普段使いには、少しもったいない感じ
もしますが、Kushのティーマット一枚で、少しは贅沢なティ
ータイムが過ごせるのなら安いものです。
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             寸法:350mm×350mm
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          色は左から黒・オリーブ・ピンク  各¥680

プレゼントにもいいかも・・・

先日、航空便で入荷した、ブルボン・クラシコの今年の一番摘み
ですがなかなか好評です。船便は今月末入荷予定なので、当店で
は一足先に、一番摘みを紹介出来たと言う事で、予約を入れてお
いて正解でした。
香りと言い、口当たりの爽やかさといい、やはり一番摘みでしか
味わう事の出来ない美味しさです。
一応、美味しいコーヒーをお捜しのお客様には、一番先に紹介さ
せていただいております・・・
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一昨日、輸入商社からブルボン・クラシコのロゴがデザインされ
た、デミタスカップのプレゼントが届きました。とてもいい物な
ので、早速店に飾らしてもらいました。
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by sarasa-kan | 2012-10-07 05:00 | コーヒー・紅茶道具

kush ティーコージー販売開始のお知らせ

当店で販売しているティーポットに合うティーコージーを捜し
ていましたが、やっとぴったりサイズのティーコージーが見つ
かりました。

当店とは、紅茶で長い取引のある、マカイバリ・ジャパンさん
が、インドの職人に手づくりしてもらった商品で、「Kush」と
いうブランド名が付いています。

Kushとはヒンディー語でHappyという意味です。
インドでは、各州で独特の伝統的な織り、染め、刺繍が残され
ています。  

マカイバリ・ジャパンでは、スタッフが現地に赴き、伝統的な
デザインを取り入れ、自然の素材を使った、マカイバリジャパ 
ン・オリジナルのティーコージーを、注文しています。染めと
縫製は、インドの女性による手作りです。  

柄は5種類あるのですが、レッド・フラワーという柄だけ現在
製作中と言う事で、4種類の柄を用意してもらいました。
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               ベージュ&ゴールド  
*注ぎ口についているのは、インサートティーストレーナーです。¥294

デザイン的には、今まで当店でも使用していた、帽子型ではなく
ティーポットをすっぽりとくるむ形で、紅茶を注ぐ時に外したり
しなくてもいいので楽です。価格もこの作りで考えたら、とても
安いと思います。
当店の安売りのティーポットも、このティーコージーをかぶせる
と、がらりと表情が変わります。満足・・満足。
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                ホワイト&ブルー
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                ピンク
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               ライトブルー&ピンク

紅茶好きな方へのプレゼントとしても喜ばれると思いますよ。
               *4柄 各¥2500
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by sarasa-kan | 2012-10-06 05:00 | コーヒー・紅茶道具

50g用マイティー缶が入荷しました

先月販売開始しました、紅茶を保存しておく100g用マイティ
ー缶ですが、価格が安くて見た目もきれいなので好評でした。
ただ、当店で販売している紅茶の多くが50g袋なので、100
g用だと少し大きいとの声もあり、今回は50gのサイズのもの
を多めに仕入れしました。50g入れて、尚かつ余裕もあります
口径は100gサイズと同じなので、重ねて置いておくのに場所も
取らず便利です。
ただ、アフリカ茶だけは内容量が80g袋なので、50gサイズで
は、びちびちな感じですので、100gサイズをおすすめします
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           マイティー缶 50gタイプ ¥170

*コーヒーですが、有機コロンビアのトルヒージョ渓谷(ラ・エス
ペランサ農園
)が完売しました。ありがとうございます。
今度入荷するのが12月頃になるとの事ですので、それまでは、こ
の間仕入れした、同じ有機栽培のサンタマルタを販売して行きます

また、今日にも、新しいコロンビアの素晴らしいスペシャルティも
入荷予定になっており、こちらも焙煎するのが楽しみです。
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by sarasa-kan | 2012-10-04 05:00 | コーヒー・紅茶道具

あれば便利なティーグッズの紹介

最近の、私のブログは、何か雑貨屋さんみたくなってい
ませんかね・・
でも、あくまでもコーヒー&紅茶専門店ですから・・・

そんな訳ですが、また、紅茶のグッズの紹介です。スミ
マセン。

まず、紅茶の分量を計るのに便利なのが、ティーキャデ
ィースプーンですね。
当店では、今回4種類のスプーンを用意しました。それ
ぞれに、きれいな模様が彫られてており、紅茶の為だけ
でなく、コーヒーマニアも思わず手を出したくなる様な
スプーンです。一本あればとても便利です。
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*ティーリーフ・オーク・グレープリーフ・スリランカ ¥367~¥441

もう一点は、ティーポットに無くてはならないのが、茶
こしですね。
当店では回転式のストレーナーを使用していますが、今
回ぜひおすすめしたいのが、ティーポットの注ぎ口に差
し込んで使う、インサート・ティーストレナーです。ポ
ットの茶葉もほとんど出ませんし、飲み終えたら注ぎ口
から抜き取って洗うだけです。とても重宝ですよ。
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*インサート・ティーストレナー ¥294
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*こうして注ぎ口に差し込むだけです

経験的に言うと、回転式の茶こしは、見栄えはいいので
すが、決して、家庭向きだとは思いません。だから、今
回は仕入れるのを見送りました。ただ、皆様の要望が多
ければ、次回の仕入れの際は考えますので、ご安心下さ
い。

昨日、今日と紅茶を美味しくいただく最低限のグッズは
紹介しましたが、あと、あればいい物としては、ティー
コージー(保温カバー)位でしょうね。
特に、これからの季節、あたたかい紅茶を楽しむ為には
やはりあればいいですよね。
私も色々捜していますが、なかなか気にいったものが見
つかりません。
今、店で使用しているのは、手づくりしてもらったカバ
ーなのですが、これはこれで味わいがあっていいのです
が・・・もう少し捜してみます。
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by sarasa-kan | 2012-09-24 05:30 | コーヒー・紅茶道具

オリジナル・ティーポットの特売がはじまりました

秋の沙羅茶館のテーマは、美味しい紅茶を紹介をして行こうと
考えていたのですが、なかなか涼しくなってくれないので、腰
砕けの状態でした。やっと、少し秋の気配も感じられる様にな
ってきましたので、沙羅茶館では、これからしばらくの間は、
アフリカの紅茶の美味しさを皆様にご紹介して行きます。

旭川では、おそらく、アフリカのストレート紅茶を専門に販売
している店は無いのではないでしょうか。
たいていは、インド、スリランカ、中国・・あたりがメインで
すね。当店はどちらかと言えばインド茶が専門でしたが・・・

茶葉の紹介は、順次ブログでレポートして行きたいと思ってい
ます。期待に添う商品を揃えて行くつもりでいます。

その前に、紅茶を楽しむ為には、無くてはならないものと言え
ば、ティーポットですよね。今回、特別にオリジナルの白磁の
ティーポットをたくさん揃え、特別価格で販売します。

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*白磁オリジナル・ティーポット 2杯〜3杯 ¥525(50%OFF価格)
           
また、購入した茶葉を保存しておくのに最適な、スチールでで
きたマイティー缶もおすすめです。
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        *100gタイプのマイティー缶 ¥180 

*今年のベスト・オブ・パナマ受賞豆、カフェ・ランダウが完
売しました。ありがとうございました040.gif
来年は、どこの農園が賞をとるか、こちらも楽しみです。 
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by sarasa-kan | 2012-09-23 05:38 | コーヒー・紅茶道具

コーヒーの抽出器具にこだわる

*ハリオ・布フィルター・ウッドネック
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よくコーヒー専門店などに行くと、布ドリップでコーヒーをいれ
ている光景を目にします。それがまたやけに格好良く見えたり、
コーヒーも美味しそうに見えるものです。
お客様の中には、そんな姿にあこがれて、布ドリップでコーヒー
を抽出している方も、多くいらっしゃるかも知れません。

私は、個人的には、家庭で布ドリップは大変だと考えています。
抽出する道具としてはごく単純で、慣れると確かに美味しい、コ
クのあるコーヒーをたてることができるでしょうが、抽出した後
の管理がおろそかになるとたいへんなことになります。抽出後、
一回一回、きれいに布を洗ったり、布が乾燥しない様に注意した
り、布に他の臭いが移ったり、油分が付着しない様に、細心の注
意をはらったり・・と、とても面倒な抽出方法です。

当店の長い歴史の中では、確かに布ドリップでコーヒーをたてて
いた時代もありましたが・・・
だから、尚更の事、布ドリップは、あまり家庭にはオススメした
くない抽出方法です。

その後は、現在使用している、河野式という円錐のペーパーフィ
ルター方式に変えました。河野というコーヒー器具メーカーが、
紙フィルターで、どこまで布に近い味を出せるか、試行錯誤して
できたのが、穴がひとつの、円錐ドリッパーです。布に比べ、味
もすっきり出せて、とても美味しい味が作れると、私自身の考え
もかわりましたし、満足もしています。

コーノ式は、今では、すっかりプロ御用達の抽出方法として定着
もしていますし、実際、多くのプロの方が使用している抽出方法
です。
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●コーノ  円錐ドリッパー・2人用      ¥710(当店割引価格)
●コーノ  円錐フィルター・2人用100枚    ¥370(当店割引価格)
●カリタ   300CCサーバー(レンジ可)    ¥895(当店割引価格)

*当店では2人用のドリッパーとサーバー、フィルターは、常時
在庫する様にしています。どうぞご利用下さい。
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by sarasa-kan | 2012-09-07 05:30 | コーヒー・紅茶道具

Kalita 手挽きコーヒーミル ダイヤミル

ダイヤミル

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カリタの総合カタログからも消えて無くなってしまっていたダイヤミ
ルでしたが、アマゾンで販売が続いていました。
当店でも手挽きのミルで性能のいい物となると、このダイヤミルを3
0年間あまりで、何十台販売したかわかりません。赤と黒があって、
当店では赤を購入するお客様の方が多かった記憶があります。鋳物で
職人さんの手づくりの為に、いつしかカタログには掲載されなくなっ
たのかも知れませんね。デザイン的にも手挽きのミルの中では、重量
感があって、インテリアにもなり、使い勝手もひじょうに楽なミルで
す。それに加え、故障がほとんど無いのがいいですよ。当店で購入し
た方からの苦情もほとんど聞いた事がありません。皆さん何十年も大
事に使用しているのでしょう。販売した私としても嬉しくなります。
手挽きのミルをお捜しのお客様にはイチオシのミルです。
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by sarasa-kan | 2012-08-28 06:26 | コーヒー・紅茶道具

フレンチプレスを試してみました

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以前から気にはなっていた、フレンチプレス
を試しに購入してみました。北欧デンマーク
のキッチンブランドbodumのKENYAです。

少し粗挽きのコーヒーを人数分入れ、90°〜95°位のお湯を注いで
4分位待ってからプレスするだけの、簡単な仕組みのコーヒーメーカ
ーです。
試飲した感じでは、ペーパードリップと比べても遜色の無い味わいで
した。使いなれると、結構自分好みの味が出せる、重宝なコーヒーメ
ーカーかも知れません。コーヒーの味も国や産地の違いがストレート
に出るので、いろんなコーヒーを楽しんでみるのにもいいかも知れま
せんよ。実際にプロの世界でも、コーヒーのテイスティングに使用し
ている方もたくさんいらっしゃいます。
ただ、一杯めはいいとしても、2杯めはどろっとしたコーヒー液が出
てきます。それを気にしない方には、いいかもしれませんが・・・
私はどうも苦手です。
昔、ベトナムで飲んだコーヒーの感じです・・・
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by sarasa-kan | 2012-08-22 05:23 | コーヒー・紅茶道具

エスプレッソでコーヒータイム

個人的にエスプレッソを楽しむ為に買った、デロンギの家庭用マシン
ですが、かれこれ7年位使用していますが故障も無く、今でも、気分
転換したい時などにエスプレッソをいれて飲んでいます。フレンチロ
ーストやマンデリンの深煎りなどが好みです。
昔、購入した時はずいぶん高かった様な気がしましたが、今は、Ama
zonなどでひじょうに安く買う事ができます。たいていはカフェポッ
ド対応ですが、自分で好みの豆を買って本格的に飲みたい方には、エ
スプレッソ専用のグラインダー(ミル)もあればいいですよ。プロ顔
負けの味が簡単に楽しむ事ができると思います。
参考までに、私の使用しているマシンは、デロンギ エスプレッソ・
カプチーノメーカーEC200Nという機種です。
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by sarasa-kan | 2012-08-20 06:09 | コーヒー・紅茶道具