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2015年 01月 17日 ( 1 )


2015年 01月 17日

ドミニカ/プリンセサ・ワイニーナチュラル入荷

以前にも取り扱いのあったドミニカのプリンセサ・ワイニーナチュラルが
再入荷しました。
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スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミ
ニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに
戻り、帰郷10年目にハラバコアに移り住みました。ハラバコアの美しい
環境とその土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは19
89年に農園を購入。高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培
方法の改良に取り組んできました。
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カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面
積は九州と同じくらいの小さな国です。
この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最
初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。2009年、従来のドミ
ニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。すっきり
としたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつド
ミニカのスペシャルティコーヒーです。
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2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受
賞したのもうなずけるクオリティです。
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『プリンセサ』。これはスペイン語で『プリンセス』を意味していますが、
フリーウォッシュドは、この名の通り、ライムのような上質な酸質、シトリ
ックなフレーバーが名に恥じない味わいを感じさせてくれます。
こちらのワイニーナチュラルは、より円熟味を増し、ハッとするほど華やか
なナチュラルフレーバーを感じます。

by sarasa-kan | 2015-01-17 14:10 | *スペシャルティコーヒー