2017年 03月 02日

そろそろ世代交代の時代

沙羅茶館も来年で創業40年。
そろそろ世代交代の時代かもしれません。
幸いな事に後継者も決まり、これから徐々に仕事を引き継ぎ、新時代の沙羅茶館
を構築していく考えです。
ただ、一番難しいことはコーヒーの焙煎になるでしょう。
これを引き継ぎさせることは、とても覚えることが多すぎて、難解なことです。
それでも、それをやるべき時期に来ているのは間違いないことです。
沙羅茶館はさらに進化していきます。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
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by sarasa-kan | 2017-03-02 03:54 | カフェ便り


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