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2016年 05月 26日

ボリビア Taza de Calidad2015 ファン・タンキ購入

ボリビアは、ブラジルやペルーなどに囲まれた南アメリカ大陸の国で海に面していない内陸国です。
首都ラ・パスはアンデス山脈の中、標高3,600mにあり、世界で最も高い場所にある首都です。
その首都から北東に向かって、アンデス山脈を越え、山を下って行ったところにあるユンガス地域の
カラナビやコロイコでは、標高1500~2000mのあたりに、スペシャルティコーヒーが生産されてい
ます。この地域には、古いティピカの品種が残っており、このテロアールと相まって、独特のフロー
ラルなテロアールのコーヒーが生まれています。
 
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この商品は、2015年11月に開催されたボリビアのコーヒー品評会『Taza de Calidad2015(ター
サ・デ・カリダー)』 にて2位を受賞したロットです。ボリビアコーヒーのメイン生産地カラナビの北
東にあるチフチュパニ(Chijchipani)というエリアに暮らす小規模生産者5人生産者による共同ロット
です。
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クリーンカップとマウスフィールの評価が高く、丁寧に選別をされた背景が伺えます。プラムやレッド
アップルを思わすこのフレーバーは、決して稀有な風味特性ではないと思いますが、その上でCOE評
価で85点オーバーの評価ができる良質なボリビアコーヒーかと思います。
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by sarasa-kan | 2016-05-26 06:00 | *オークション受賞豆


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