沙羅茶館■sarasakan

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2016年 03月 22日

ニカラグア リモンシリョ パカマラ ピーベリー

今やプライベートオークションが行われるほど世界中でその品質が認められているエ
ルウィン・ミエリッヒ氏の農園。現在は、ホンジュラスにも農園を構え、国内には8
つの農園を所有しています。また、マダガルパにドン・エステバン・ドライミルを所
有、COEのヘッドジャッジの経験も持つエルウィン氏。名実ともにニカラグアを代表
するスペシャルティコーヒーを生み出している人物です。
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リモンシリョウは、熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林に位置しています。美しく管
理された木々や竹林、コーヒーの佇まいは、あたかも庭園のような趣き。シンボルと
もいえる滝からもたらされる豊富な水資源と湿度がこの農園の特徴的なテロワールで
ある。
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この農園はエルウィンの父が1930年代に購入し現在のリモンシリョウ農園となって
います。
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ジューシー、ライムといった非常にフレッシュな印象のカップでした。大粒品種のピ
ーベリーなので焙煎が難しいという印象を受けました。

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by sarasa-kan | 2016-03-22 05:06 | *スペシャルティコーヒー


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