ワンコインにこだわってみる・・

今、私のカフェのメニュー価格は、すべてワンコイン(¥500)です。
コーヒー一杯でもケーキやフードをセットにしても同じワンコインです。
お客様からは、「そんな価格でやっていけるんですか?」と心配の声も
聞こえてきます。
簡単に言ってしまえば、私の店は、立地の良い場所にテナントで入っ
ている訣でも、高い家賃を払って商売してるわけでもないので、そん
なに利益のない事をやっているつもりはないのです。
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私の理想は、コーヒーはあくまでも試飲。カフェで飲んだコーヒーが美
味しければ、先々、きっとコーヒーの販売に結びついてくれると思いな
がらやっているだけの事です。おそらく時間はかかりそうですが・・・
それにしても、よくこんな辺鄙な場所で40年近く商売をやってこれた
事自体、自分でも不思議な気がしてます。
これは、すべてお客様のおかげと感謝してます。
どうもありがとうございます。。
(お知らせ)
10月早々、2階のメインホールに新しい「Sarasakan・Milk Hall」
という看板がつく予定です。
それとともに、今までついていた古い看板は撤去して、外観をすっきり
させたいと考えています。
1階の売店及びカフェは、ある程度お客様に認知されていると思います
ので、「沙羅茶館珈琲店」という看板も無くなります。
当店創設当時は、看板らしきものは何もつけずにスタートした事を考え
ればこれも原点に回帰かも知れません。
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by sarasa-kan | 2015-09-25 07:49 | カフェ便り