2015年 04月 11日

マンデリン/スマトラタイガー19入荷

好評だったインドネシア・マンデリン「アチェ・ゲガラン」がほぼ完売状態
です。
今回変わりに手配したのが「マンデリン・スマトラタイガー」です。
同じアチェの小農家から集買した大粒の完熟豆からセレクトされたマンデリ
ンで、全ての工程において丁寧に作業され、3回に亘って欠点豆のハンドピ
ックが行われているのでほとんど欠点がなく、スクリーンも19Upとかなり
の極上品です。
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現地でのカップテストにも合格しているスペシャル・プレパレーションです
アチェ・ゲガランと比較すると、口に含んだ時に甘さが強く感じました。
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マンデリンといえば、苦味の印象が強いのですが、スマトラタイガーには、
苦味の中にもキャラメルフレーバーが加わり,香りもフローラルでカップの
余韻も長く続きます。
マンデリンファンにはぜひお飲みいただきたいと思います。

by sarasa-kan | 2015-04-11 15:01 | *スペシャルティコーヒー


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