2014年 09月 18日

コロンビア ビジャ ファティマ入荷

トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河
が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育
まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生
み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上
なく素晴らしいフレーバーにあふれています。
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このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、ウイラ
らしいアシディティーを生 み出し、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁
な開花を促します。また当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者
たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。マイルドな酸
質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーをお
楽しみください。
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チョコレートやヴァニラのような甘い香りに加えフルーティな香りをはっきり
と感じます。
また、マウスフィールがなめらかで非常に心地よく、 フローラルな甘みも全体
のバランスの中で十分に感じられました。

by sarasa-kan | 2014-09-18 12:08 | *スペシャルティコーヒー


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