エルサルバドル/ラス・ヌベス農園入荷

エルサルバドルから新しい農園物が入荷しました。
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オーナーであるエルネスト・リマ氏はサステイナブルに高い関心を持っています。
ここでは25名の労働者がグループを作り、ヘルスケアやその他多くの社会的サポー
トを利用しています。
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農園は“イラマテペケ”というサンタ・アナ火山を含む国立公園にほど近い場所にあ
り、リマ氏は自然との調和を重視し、年間を通して野生動物を観察する役割を担
う担当者を一人立てています。
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ここでは50年前からブルボン種が栽培され、それらを囲む大きなシプルスという木
々が素晴らしい樹木の景観を作り出しています。ラス・ヌベスは03年度にカップ・
オブ・エクセレンスに入賞し、エルサルバドルでも屈指の農園として知られています
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フレーバーはとてもフルーティで、アプリコットのようでした。
深めに焙煎をしてもブラックベリーやワイニーな印象があり印象深いコーヒーです。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ 
by sarasa-kan | 2014-05-19 12:13 | *スペシャルティコーヒー