2014年 03月 06日

グアテマラ/エルインヘルト・トラディショナル入荷 

グアテマラから当店の定番でもあるエルインヘルト農園のトラディショナルが
入荷しました。
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エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く
入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コー
ヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地
区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な
湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等
な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワイ
ンのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。
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パカマラで有名な「エルインヘルト農園」ですが、パカマラ以外の品種も素晴
らしい品質です。
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トラディショナルは、サンタロサよりも収穫エリアは広く、同農園の代表的なロ
ットとして流通しています。上記に比べると多少クリーンカップや明るさは劣る
ものの、グアテマラのスペシャルティコーヒーらしさを十二分に感じさせてくれ
ます。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2014-03-06 06:32 | *スペシャルティコーヒー


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