2014年 01月 26日

グアテマラ レタナ農園 レッドブルボン入荷

グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊か
な土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出し
ます。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテ
マラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コ
ーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町
全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。
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 元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていまし
た。 農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。その
頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラ
の砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。その後、オーナ
はコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド
等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きま
した。
今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年
にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。
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レッドブルボンは、ほのかに残るフルーティーな味わいと黒砂糖のような甘
さを特徴としたコーヒーです。その洗練されたフレーバーはアンティグア産
コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。Retana・Redbourobonが醸し出
すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味ください。
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甘くフルーティーな余韻がとても好印象で、のびやかでした。クリーンカッ
プとは言い切れませんが、バランスも良く素晴らしいアフターテイストを感
じさせてくれます。程度にもよりますが、中煎り程度が一番バランスが取れ
るように思います。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ
*ハニーバターマフィン
*チョコマカデミアマフィン

by sarasa-kan | 2014-01-26 06:11 | *スペシャルティコーヒー


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