ニカラグア/FincasMierisch Auction /サンホセ農園

ニカラグア/FincasMierisch Auction /サンホセ農園が入荷しました。
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この小さなサン・ホセ農園はヒノテガ県北部にあるアパナス湖を望む高
い断崖の上にあり、ここにいたるまでの道は大変急勾配で特に雨季の作
業は困難を極める難所にあります。しかしその景観たるや、普通の旅行
では決して見ることはかなわないほどすばらしく、ここほど美しい日没
が見られるところもありません。こういった環境の中、高い標高と肥沃
な火山灰土壌からもたらされるコーヒーは類まれな品質を誇っています
我々がこの農園を購入したときには品質向上のために様々なケアが必要
でしたが、今では素晴らしいコーヒーを生み出す農園へと生まれ変わっ
たのです。【エルウィン・ミエリッヒ氏のコメント】
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このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の
単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。コーヒー研究所から届
いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのあ
る試みでした。そのため一握りの生産者のみがこのジャバニカの栽培を
しています。しかしこうしたハンデにもかかわらず、COEに見事入賞を
果たし、現在ではニカラグアを代表する農園となりました。そして、今
年初めてエルウィン氏が所有する農園だけでプライベートオークション
を行うに至りました。
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オレンジやピーチのフレーバーやミルクチョコレートの様な軽やかな甘
味が特徴で、ひじょうに、口当たりの良いコーヒーとの印象をうけまし
た。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ
*ハニーバターマフィン
*チョコマカデミアマフィン

■お歳暮・お年始等、珈琲・紅茶の詰め合せをご利用下さい。
 地方発送も承っております。

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by sarasa-kan | 2013-12-21 06:02 | *オークション受賞豆