沙羅茶館■sarasakan

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2013年 12月 20日

グアテマラ/ナショナルウィナー13'/ラ・パンパ農園

グアテマラ/ナショナルウィナー13'/ラ・パンパ農園が入荷しました。
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チマルテナンゴ、アカテナンゴ県に位置するラ・パンパ農園は高度1
,530m~1,740mの高地にあり、ここでは2種類のマイクロクライメ
ットが存在します。年間の気温は25℃~30℃の温暖な気候の中130
mに及ぶ降水があります。当時1つの農園であったラ・パンパは1915
0m年にサン・フアン、エル・リバノと三つに分かれたのち、1940年
に初めてアラビカコーヒーの苗が植えられました。当初はバイヤー
にチェリーを販売するのみでしたが1960年にウエットミルやパティ
オを建設し、自身での生産処理が可能になりました。
その後、インフラの整備、輸送手段の近代化をも経て発展を遂げ、そ
れに伴い労働者のための娯楽施設や教会、学校を建造、寄付するなど
の社会的貢献も行ってきました。
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現在農園ではレッド/イエローブルボン、カトゥーラ、パチェコリス、
レッド/イエローカツアイ等様々な品種を栽培しています。アカテナン
ゴの火山によってもたらされた肥沃な土壌、丁寧な選別摘果、ミルにお
ける即日処理と区画ごとのマネージメントの全てが合わさり、素晴らし
いボディと酸質を持ったフローラルなコーヒーがここで産み出されてい
ます。
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【ナショナルウィナーとは?】
ナショナルウィナーとは、カップオブエクセレンスに向けた国内審査を
通過したものの、最終国際審査で惜しくもCOEとして選ばれなかった商
品を指します。


*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ
*ハニーバターマフィン
*チョコマカデミアマフィン

■お歳暮・お年始等、珈琲・紅茶の詰め合せをご利用下さい。
 地方発送も承っております。


by sarasa-kan | 2013-12-20 05:47 | *オークション受賞豆


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