グアテマラ/COE2013 ラ・ピラ農園入荷

グアテマラより2013年カップオブエクセレンスが届きました。
今年のグアテマラは、COE10周年の記念大会でした。今年5月
に行われた国際審査会にて、見事23のロットがCOEを受賞しま
した。
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今年は179ロットの申し込みがあり、プレセレクションで58ロ
ット、ナショナルセレクションで39ロットとなり、このうちの
23ロットがCOEの栄誉に輝きました。
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ラピラの名前の由来は服を洗う洗濯する槽を意味します。
農園は首都グアテマラ南東のエルドゥラスノ(桃という意味)に位
置します。標高1300mから1550mの範囲にブルボン、カトゥー
ラの木々が植えられております。農園はアボカドやグラビレアと
いったシェードトゥリーに囲まれ、ウエットミルで使用する水は
農園内に湧き出る湧水帯から採取します。
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農園内のコーヒーの標高の高い地域でとれたコーヒーは100%サ
ンドライで乾燥、標高の低い地域では機械乾燥でパーチメントの
乾燥を終えます。農園内には労働者5家族が暮らし、彼らの住ま
いには電気も飲料水も引いております。農園主は労働者の生活環
境の整備を重要視しており、より良い品質を生み出すために熱心
に取り組んでいます。
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チョコレートやカラメルのようなフレーバーが秀でていて特徴的
なカップでした。酸質はシトリックでカップ時は明るさを感じま
したが、バタリーなマウスフィールとこのフレーバーから少し焙
煎を引っ張っても美味しそうだと感じました。
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by sarasa-kan | 2013-11-02 06:17 | *オークション受賞豆