沙羅茶館■sarasakan

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2013年 08月 17日

昨日の一日・・

昨日は、店のオープン前に少し遅いお墓参りに行き、その帰りには
お寺にも寄ってきました。
本堂は最近立て替え工事が終わって、すっかり立派になっていまし
た。檀家の一人としても嬉しく思いました。
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それからがちょっと大変でした。暑い中での焙煎作業です・・・
夏場は、なるべく早朝にやるようにしているのですが、昨日は時間
がずれこんでしまい蒸し暑い中での焙煎となりました。
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とりあえず、ローストしたのが、ニカラグアのカサブランカ、コス
タリカのプエンテ・レッド・ハニー、パナマのエスメラルダ農園
ブラジルはダテーラ農園のスイート・イエローです。
それにしても、やはり夏場の焙煎室は暑い(熱い)です・・・

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2013-08-17 04:30 | カフェ便り


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