2013年 08月 04日

ホンジュラス/ラ・カスカーダ農園入荷

ホンジュラスのコーヒーは、個人的には好きなコーヒーで、今までも
いろいろ買っているのですが、今回入荷したラ・カスカーダ農園もな
かなかいい豆です。
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ラ・カスカーダ農園は、オコテペケ県ベレングアルチョ村にある農園
で、農園主はエドガー・マルケス氏です。
農園のあるベレングアルチョ村は1715年に誕生しました。
農園名の「カスカーダ」は、スペイン語で「滝」を意味し、農園内に
は美しい滝があります。
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農園の立地は、標高1600-1700メートル、降水量2000-2500ミリ。
コーヒーは、シェードツリーの下で栽培され、100%天日乾燥で仕上げ
られています。
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コーヒーの木の品種はティピカ種で、精製方法はフルウォッシュドで、
とてもきれいな豆です。
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ローストは中煎りで仕上げてみました。
ホンジュラス特有の柑橘系の甘い飲み口で、香りもとてもフルーティー
です。アフターテイストも申し分のないコーヒーですので、ぜひ皆様に
も一度味わっていただきたいスペシャルティです。

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2013-08-04 04:30 | *スペシャルティコーヒー


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