沙羅茶館■sarasakan

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2013年 07月 22日

今後の2013'COE受賞豆の入荷予定

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これから秋口〜年末、2014年初旬にかけて、世界のCOE受賞豆が次々
と入荷してくる予定です。
取引商社で落札した商品の概要が分かりましたので。簡単に入荷スケジ
ュールをお知らせしておきます。

*コロンビア    El Futur     7月船積み予定
*エルサルバドル  Pacamaral    7月船積み予定
*ホンジュラス   Moreno      9月上旬入港予定
*コスタリカ    Los 5 Hijos    9月船積み予定
*グアテマラ    La Pila      9月〜10月船積み予定
*他に、メキシコ、ルワンダ、ブルンジはまだ未定です。

以前にも書きましたが、COE(カップ・オブ・エクセレンス)について
もう一度説明させていただきます。
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Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある
称号です。
この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産され
た最高のコーヒーに対して与えられます。
称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッ
パーによって選ばれ、審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行わ
れます。
継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、一
握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されます。
その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオ
ークションを通して最高値の応札者に販売されます。
農園経営者は国内の授賞式で栄誉ある称号を与えられただけではなく、オー
クションによって高値の報酬を受けます。一方、オークション参加者の多く
は、顧客に最高の品質のコーヒーを提供する事だけでなく、受賞農園の経営
者と直接の関係を築く事にも関心を持っています。さらに、高品質の生産者
であることが認知されると、多数のコーヒー関係者が産地を訪れ、継続的な
取引に発展する可能性が高まり、収益を長期的に安定させることになります

*カフェの本日のケーキは
*チョコレートケーキ
*アップルパイ
*チーズケーキ

by sarasa-kan | 2013-07-22 04:30 | *オークション受賞豆


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