沙羅茶館■sarasakan

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2013年 06月 17日

ダテーラ農園・スイートイエロー入荷

ブラジル ミナスジェライス州  パトロシーニョ市にあるダテーラ農園
から届いたスペシャルティコーヒーです。
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一箱にPENTA PACKと呼ばれる真空包装の形態で12.1Kg×2袋入って
います。品質管理もしっかりとしていて好印象です。
私がこの商品を選択したのは、エスプレッソの為です。深くローストし
ても、それに負けない豊かなフレーバーと、しっかりとしたコクが欲し
かったからです。
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ロースト後、早速試飲してみると、甘味が十分にあり、良質のナッツを
思わせるフレーバーと、雑味の無いアフターテイストに大満足です。
エスプレッソだけに使用するのはもったいないので、店頭でも販売する
事にしました。
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コーヒーの実は名前の通りイエローです。
農園もしっかりと管理されており、RA認証(レインフォレスト)も受け
ている優良農園のひとつです。
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店では、今だけこのダテーラの紹介もかねて特別キャンペーン価格で販
売しています。
二日間にわたり、新しいブラジルを紹介してきましたが、まったりとし
た甘さで選ぶならサンタ・エレナ、力強いボディーで選ぶならダテーラ
というのが私の感想です。
ぜひ皆様もこの機会に、ブラジルコーヒーの美味しさを味わってみてく
ださい。

*カフェの本日のケーキは

*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-06-17 04:30 | *スペシャルティコーヒー


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