2013年 05月 01日

パナマ ラ・エスメラルダ パルミラ

パナマのエスメラルダ農園と言えば、ゲイシャ種があまりにも有名
で、毎年、みんな競う様にして買っています。もちろん味もすばら
しいのですが、価格もそれなりに高値です。
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今回、当店で仕入れたのは、同じエスメラルダ農園のパルミラです
栽培品種はカツアイで、エスメラルダ農園でも多くが栽培されてい
ます。価格もゲイシャと比較すると格安です。
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パルミラは、パナマ西部・バルー火山の山裾に位置し、農園の中で
は標高1100m~1250mの立地で栽培されています。
豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊
かな自然環境に囲まれています。また、できうる限り農薬を使わず
自然保護・自然共生にも細心の注意を払ってコーヒー栽培を行って
います。
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農園内には働く人々のために保育所、日用品店、教育機関も備えて
おります。
またエスメラルダ農園は、レインフォレスト・アライアンスの認証
を受けており、もちろんこのパルミラもレインフォレスト・アライ
アンスの認定されたコーヒーです。
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やさしく甘い丸いボディ、明るいアシディティ。そしてナッツやチ
ョコレート、バニラを醸し出す風味が特徴のパルミラは、エスメラ
ルダ農園の豊かな自然環境によって生み出されています。
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ゲイシャ種にも負けない、豊かなフレーバーに圧倒されます。
誰が飲んでも納得していただける味です。
軽やかで、どこまでもクリーンな味わいのコーヒーに仕上げら
れたと思っています。

*カフェの本日のケーキは

*チーズケーキ(ベークドタイプ)
*チョコレートケーキ
*特製フロマージュ

by sarasa-kan | 2013-05-01 04:30 | *スペシャルティコーヒー


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