2013年 04月 24日

RWANDA Buf coffee

現在、ルワンダのコーヒーとしては、マラバがまだあるのですが、
テスト・ローストしてみたところ、このバフ・コーヒーがとてもす
ばらしい味なので、しばらくは、ルワンダはマラバとバフ2種類で
販売していきます。
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ルヒルワ・パスカル生産者組合の中にバフコーヒー・ニャルシザ農
協はあります。
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Epiphanie Mukashyaka女史によって運営され、精力的な彼女
は他のコーヒーステーションの女性達にインスピレーションを与
えています。このニャルシザ農協は、2008年のCOEコンペティ
ションに11位、18位、23位と3つも入賞しました。
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ホワイトワインのような芳醇なフレーバーとエキゾチックな風味を
兼ね備えた、ルワンダバフコーヒー。2008年、2010年、2011年、
カップオブエクセレンスでも入賞を果たした超優良ウォッシングス
テーション(生産処理場)です。
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マラバがチョコレートやキャラメルを思わせる甘さが持ち味だとす
れば、バフ・コーヒーはオレンジやアツプルといった、とてもフル
ーティーなフレーバーを感じました。

*カフェの本日のケーキは

*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ
*特製フロマージュ

by sarasa-kan | 2013-04-24 04:30 | *スペシャルティコーヒー


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