今、当店の人気コーヒーは・・・

定番の沙羅茶館ブレンドやフレンチローストは別として、現在取り扱い
の商品で、何が人気あるんだろうかと考えた時、どれも一長一短があっ
て、答えるのに困ってしまいます。
私のスタンスとしては、お客様の好みを聞いた上で、できるだけその方
の嗜好に合ったものをオススメしてはいるつもりなのですが、はたして
お客様の口に合っていたかどうかは、次にご来店になった時にでも感想
を聞くしか手段がありません。
「あのコーヒー美味しかったよ・・」と言われた時や、わざわざ気にい
った商品のラベル持参で、このコーヒーまだある?・・と来店される方
もいらしたりして、こんな時は本当に嬉しいものです。
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私は、自分の好みは別に置いておいて、まずは、COEなどの受賞豆が入
荷した際は、まっ先にオススメしてみます。
例えば、今だとコロンビアの12'COEラ・セレニータやメキシコのCOE
受賞豆フィンカ・ゾナ・ポルベニールがあり、どちらも好評です。
そう言うオークション物は、いつまでもある分けでなくごくわずかの数
量限定品なので、当店でも在庫が無くなり次第終売となります。
後は、ブラジルで偶然見つけた、ちょっと変わった、ストロベリーフレ
ーバーの感じるモランゴ(苺)も、おそらくもう飲めない商品でしょう
ルワンダのマラバはアフリカのコーヒーの中では、私自身が、一番気に
いっているコーヒーですし、パプアニューギニアのブヌン・ウーもリク
エストの多い豆です。
こう考えると、お客様には何をオススメして良いか、本当に悩んでしま
います。

4月には、ブラジルのちょっと面白いキャラクターの商品が入荷してき
ます。
楽しみではあるのですが、それをどういう風に販売しようかと、今から
頭を痛めています。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*特製アップルパイ
*ザッハトルテ(チョコレートケーキ)
by sarasa-kan | 2013-03-28 04:30 | *スペシャルティコーヒー