沙羅茶館■sarasakan

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2013年 03月 21日

Mexico COE2012 Finca Zona Porvenir入荷!

2012年の今年、北米の大生産国メキシコで初のCup of Excellence
が開催されました。生産者からの申し込みが122ロット、内12ロッ
トがCOEの称号を得てインターネットオークションに出品されまし
た。
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折からの中米諸国のCOE Competitionシーズンにもかかわらず、世
界中から多くの中堅・ベテランカッパーが参加、特に日本からは7名
の審査員が参加されました。
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ゾナ・ポルベニール農園は“Grupo de Asesores de Produccion O
rganica y Sustentable”という組織に所属しており、30年以上コー
ヒー生産の実績があります。
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毎年区画を決め、コーヒー樹の植え替えを進めており、10年前よりは
有機珈琲プログラム(JAS Certificateはありません)を取り入れ、現在
ではFLOやBird Friendlyの認証を取得しています。
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リンゴやグレープフルーツを思わす穏やかな酸と甘み、ベルベットの
ような柔らかで上品な舌触りが特徴のオーガニックコーヒーです。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ
*チョコレートケーキ
*特製アップルパイ

by sarasa-kan | 2013-03-21 04:30 | *オークション受賞豆


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