沙羅茶館■sarasakan

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2013年 02月 14日

エルサルバドル/Santa Rita Bourbon Natural

しばらく欠品してた、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー
Santa Rita 農園のBourbon Naturalの新物が入荷しました。
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタ
アナ火山の裾野に位置しています。
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この農園は火山灰土壌に加え、シェード・ツリーの落葉が腐葉土
を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培する
のに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブル
ボン系品種が栽培されています。
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この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫さ
れたブルボン100%のコーヒーです。今回は特別に中米では珍し
い『ナチュラル精製』で仕上げまられた特別バージョンです。
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シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し
赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出していま
す。高級エチオピア モカを思わせる、特有なアロマとフレーバ
ーを併せ持った甘味の強い
“サンタ・リタ ナチュラル”をぜひご賞味下さい。
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見事なトロピカルフルーツを彷彿させるフルーツフレーバーが印
象的です。

*カフェの本日のケーキは

*スイス風くるみのトルテ(生クリーム添え)
*チーズケーキ(ヴェネチア風)
*チョコレートケーキ

by sarasa-kan | 2013-02-14 04:30 | *スペシャルティコーヒー


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