グアテマラCOE2012 サン・アントニオ農園

昨日,待望のグアテマラ12年COEサン・アントニオ農園が
入荷しました。
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素晴らしいの一言です。商社のカップスコアも94点とひ
じょうに高く、まさに、スペシャルティコーヒーの見本み
たいな味わいです。
栽培エリアは、ウエウエテナンゴの1890mの高地で、
品種はカトゥアイです。
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サン・アントニオ農園は1623年に設立され、 農園を興し
て以来、5世代に亘ってコーヒーを生産しています。
品質に対する設備投資も惜しまず サンアントニオ農園では
果肉除去機を備え、 ウエットミルでの精製、パティオでの
天日乾燥など、 生産処理を一貫して行っています。
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焙煎後の感想としては、華々しくフルーティなフレーバー
が、この豆の最大の特色でしょうか、やわらかな酸味も口
の中で、とろけるような甘味にかわり、実に飲み口のいい
コーヒーです。さすがCOE受賞豆のことはあります。
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いつもの事ながら、オークションロットの為、手配出来た
量も限られています。お早めにご賞味いただけたら幸いで
す。
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by sarasa-kan | 2013-01-11 05:00 | *オークション受賞豆