シッチオ・ベラ・ビスタ(Late Harvest)が好評です

先日、ご紹介したばかりの、ブラジルの今年のカップ・オブ・エ
クセレンス入賞豆、シッチオ・ベラ・ビスタが好評で、当店割当
の在庫も少なくなってきました。
私個人としては、ブラジルはいつももう少しロースト度合いを上
げるのですが、この豆は、豆の持つ甘味を引き出す為に、ロース
トは、いつもより若干浅めにしました。豆の特性が出せたのでは
ないかな・・と思っています。誰が飲んでも美味しいと感じるコ
ーヒーに仕上がっていればいいのですが・・ぜひ皆様にも飲んで
いただきたいコーヒーです。
何せカップ・オブ・エクセレンスは一年に一度のオークションで
すし、来年はどこの農園が入賞するか、今から予想はできないと
ころが楽しみでもあるのですが・・
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                農園の風景
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by sarasa-kan | 2012-08-26 06:04 | *オークション受賞豆